1.老规矩先和面，普通面粉500g，5g酵母粉，3g盐调味增加面粉筋性，温水340毫升和面，搅拌成大面絮，加20g的玉米油，或者其他食用油也可以，下手揉成一个光滑稍软的面团，密封温暖处发酵到两倍大。2.现在咱们再来做油酥，平底锅倒入30g中筋粉，20g玉米油，先搅搅匀，然后小火炒至面酥上色就可以了。3.在面酥里...
以下是几种常见的烧饼做法: 糖酥烧饼:用低筋面粉、清水、酵母粉和玉米油揉成面团,发酵后擀成薄片,刷上糖酥,卷起后切成剂子,擀成圆形,烤至金黄即可。 椒盐发面烧饼:将面团发酵后擀成薄片,刷上椒盐油酥,卷起后切成剂子,擀成圆形,撒上芝麻,烤至酥脆。 老北京芝麻烧饼:面团发酵后擀成薄片,刷上芝麻酱,卷起后...
第五步：拿一个小剂子按扁擀开，呈牛舌状。第六步：对折，然后再擀开就是烧饼的模样了。第七步：电饼铛抹上花生油，把擀好的饼坯放入。第八步：烙制两面金黄即可出锅。没有电饼铛可以用平底锅小火烙制即成。第九步：层层分明，酥的掉渣，滋味十足特别的好吃，做法不复杂一学就会，想吃在家就能做，我家...
1 将面粉倒入盆中，加盐，加适量温水，酵母加入水中搅匀，倒入面粉中，加食用碱。2 花椒粉，五香粉，盐搅拌均匀备用。3 面团发至蜂窝状 4 把面团拿出来揉匀，擀成长方形的薄片，刷少许的油，撒上椒盐。5 将面片卷起来。6 将面条盘成圆形，按成饼状，撒上芝麻。7 放入烙饼铛中，醒20分钟。8 醒好的烧饼，...
我做了两种）10 起锅热花生油，当油开始拉丝时，煤气转小火，放入面饼煎至两面金黄，喜欢吃结实一点的，就用锅铲压一下，喜欢吃松软一点的就别压。颜色金黄，散发着阵阵香味的烧饼就做好了，味道非常不错哦。注意事项 有烤箱的伙伴放进烤箱，没有的就用平底锅煎。煎的时候一定要小火，不用放太多油。
十三香烧饼口感不好？面点师教你和面技巧，焦香脆软才好吃
制作烧饼的步骤如下：准备食材：面粉200克、玉米油12克、温水100克、另外准备面粉30克、玉米油30克、五香粉3克、盐4克。和面：把饼坯食材的面粉放入盆中，倒入温水，用筷子搅拌成絮状后，加入12克玉米油，揉成光滑面团，盖上保鲜膜静置20分钟。制作油酥：在一个小碗里，放入30克面粉、4克盐和3克...
一、千层烧饼材料：面1斤，小苏打2钱。，麻酱，小茴香面少许，花椒面少许，盐少许，糖少许，白芝麻，水，食用油。做法：1、面加上小苏打，用水活好后醒5分钟就成。（注意，面要活的软，滋润。醒的时候不要盖盖）2、麻酱加入小茴香面，花椒面，后用油搅拌均匀（注意不要用水）3、将面按扁，擀...
方法/步骤 1 和面和揉面面要用和好的面。用发酵粉或面头将面发酵好之后备用。在面板上撒适量干面粉，为中和人体的酸性，可在干面粉中掺少量食用碱，再发好的面放到面板上反复揉面数遍，这样制作出来的烧饼吃着更加劲道。2 制作油料食用油中加入葱花、干面粉、盐、十三香、鸡精、胡椒粉、辣椒碎等等，用筷子...