做砂锅首先要做锅底锅底材料有现成的卖也可以自己做。一般是用萝卜、老母鸡等熬制高汤。加入葱、姜、蒜、和锅底材料可加一些香菜等。可调性很强。可根据个人口味。以上为本人尝试。也可去cctv中的天天饮食去找一个秘方www.cctv.com/program/ttys/01/index.shtml ...
要做一份美味的红烧排骨炖沙锅，可以按照以下步骤进行：1. 准备材料：500克排骨、姜块、蒜瓣、生抽、老抽、料酒、冰糖、盐、香菜等。2. 将排骨洗净，切成小段，放入开水中焯水，煮至排骨变色，捞出沥水备用。3. 热锅加入少许油，放入姜块和蒜瓣炒香。4. 加入焯水后的排骨，煎至两面微黄。5. 加入...
1、将土豆和腊肉切成丁，剥出玉米粒备用；2、将大米淘净后放入砂锅中；3、将切好的土豆丁、腊肉丁和玉米一起放入砂锅中；4、在砂锅内加入水、少许盐、味精和适量猪油；5、盖上锅盖，打开火开始焖饭，当水焖干后，关火焖两到三分钟即可食用。
3. 调味料的加入量应根据个人口味而定，建议先少加，再根据需求适当增加。4. 最后的沙锅粉丝汤料应保持热水状态，以保持菜肴的温度和口感。以上就是一份简单又美味的沙锅粉丝的制作方法，希望大家能够尝试并享受这道美食！
先在沙锅内铺上一层削好皮的土豆块，然后放米加水，最后再用切成片的丽江火腿覆盖，并撒上葱、姜、蒜等佐料，米饭蒸熟后香气扑鼻。提示：用细长的泰国香米，与水的比例1：5，不要泡。烧开后改文火，注意时间.参考http://jingyan.baidu.com/article/0aa22375e1b69088cc0d64d2.html ...
@餐饮技术培训金牌客服怎样做沙锅菜 餐饮技术培训金牌客服 做砂锅菜其实很简单的。你可以试试砂锅米线,把食材像米线、小青菜、豆芽这些准备好,炒香葱蒜和小米辣,加入火锅底料炒出红油,再加水煮开,放入配菜和米线煮一会就好啦。或者做个砂锅豆腐粉丝煲,把豆腐煎至两面金黄,和粉丝一起放到砂锅里,加上调料煮6分钟,...
高汤、酱油、白糖、味精、鸡精、葱花、辣油、麻油各适量。做法 1、牛肉切片，白菜焯水备用。2、炒锅放辣油、牛肉片、白菜一起煸炒，再放入高汤、粉丝、酱油、白糖、味精、鸡精烧开，倒入沙锅中再烧3分钟，放麻油、葱花即可。操作要领 此菜要突出辣味和香味。牛肉、白菜、粉丝三者要烧烂，三味合一。
做法：1.鸡腿肉切块并用酱油、料酒、香油、少许的糖、蒜腌一个小时。水烧开后把青菜放入锅里，烫一下就好(别烫得太久唷)，也就是青菜开始变的较翠绿时（约几秒钟时间）即可马上捞起。捞起的青菜马上降温（可多换几次水，直到水温变冷。）2.预先把调味酱汁调好：料酒、酱油、糖比例是1:1:0....
制作沙锅米线的材料包括适量米线，猪肉或鸡肉，蘑菇，香菇，平菇，木耳，笋片，豌豆尖或其他蔬菜，鸡汤或其他高汤，老姜一块，盐适量。首先将米线放入沸水中泡约二十分钟，笋片则需煮约五分钟并用清水漂洗。接着，猪肉切成极薄的片（可以使用五花肉），豌豆尖择洗干净，木耳撕成小片，平菇撕成小块，蘑菇...
做法：1、糯米洗净泡30分钟后沥干。2、土鸡腿切丝，用腌料腌过，香菇切丝备用。3、起油锅，将腌好的鸡丝与香菇丝爆炒后盛起。4、用原来的油锅，将米倒入炒约5分钟，再倒入高汤，继续焖约10分钟即可装碗。5、装碗前，在碗底先放入炒好的鸡丝料，再填上糯米饭，倒扣之后，撒上葱花与油葱酥即可...