1透明春饼:300克面粉中加入2克精盐,搅匀后分成2份,一边加入沸水,另一边加入冷水,揉成面团,切成小段后,擀成饼状就完成啦! 01:49 来源:好看视频-做春饼薄的透明,柔软劲道,做法简单又好吃 服务升级 2筋道春饼:三分之二面粉用开水烫,三分之一的面用冷水和,案板抹油,将面团揉成长条状,切开,按成饼状,摊入...
4.蒸锅中提前铺上油纸，把面饼放上，凉水下锅蒸就行，水开后蒸15分钟就熟了。5.出锅后稍微晾凉，上面扣个盘子，用刀沿着盘子边缘切开，把这个厚边切下来，这样每一张春饼都是大小一样的圆饼。再把春饼一张一张的揭开咱们的春饼就做好了，薄厚均匀，而且很劲道，不容易破，也没有出现撕不下来的情况，今天...
1春饼做法:首先按照比例和好面粉,然后揉成面团,最后擀成薄饼放入锅中烙熟,这样就可以啦! 02:19 来源:好看视频-做春饼一定要掌握这两个步骤,才会柔软筋道,韧性十足,薄如纸 服务升级 2春饼做法:首先和成面粉,然后加入少量食盐揉成面团,最后放入煎锅中,这样就可以啦! 01:59 来源:好看视频-春饼的家常做法,...
肉类搭配：肉类也是春饼中常见的馅料之一。猪肉、牛肉、鸡肉等都可以作为春饼的馅料。肉类可以为春饼提供丰富的蛋白质和脂肪，增加口感和饱腹感。海鲜搭配：对于喜欢海鲜的人来说，将海鲜作为春饼的馅料无疑是一个不错的选择。虾仁、蟹肉、鱼片等都可以作为春饼的馅料，为春饼增添一份鲜美的口感。酱料搭配：除了馅料的...
选材:建议使用中筋面粉,这样能在柔软度和韧性间达到较好的平衡,使春饼口感软嫩且不易破损。 和面:用温水是关键,水温过低面团缺乏弹性,春饼会发硬;水温过高面团过于柔软粘手,不易成型。温水能使面粉中的面筋适度形成,让春饼柔软又有一定弹性。 揉面:揉面时要做到“三光”,即手光、盆光、面光。揉面时要用力均匀...
怎样做春饼又薄又透亮 简介 北方有吃春饼的习惯，春饼也是一种常见的面食，一般可以卷上蔬菜或者肉，一天三顿都适合吃。食材 面粉 400g 食用油 20ml 盐 3g 方法/步骤 1 面粉中加一勺盐，用210ml温水和面，边倒边搅拌，搅拌成大面絮再加20ml食用油，下手揉成面团，加了油面也不容易粘手，把面团揉光，和好的...
烙春饼 1 将250g面粉，用110g开水和成烫面，加少许凉水，搅拌成絮状，再揉成光滑面团，醒发片刻备用。2 将醒好的面团分成等份的剂子，按扁后表面刷一层香油，撒一层薄面，分别将两块面饼对着叠起，再擀成薄饼。3 平锅中刷一层油，将面饼放入烙至两面成熟，出锅后撕开即成两张春饼。4 将准备好的配菜进行炒...
以下是一些制作薄而筋道春饼的方法：选择合适的面粉：一般建议使用中筋面粉，其蛋白质含量介于9%至11%之间，既能保证春饼的韧性，又不会过于硬实，使春饼口感适中。和面技巧 控制水温：可以采用半烫面的方式，将一部分面粉用开水烫面，使面团更加柔软，另一半面粉用冷水揉成面团，再将两者混合，这样既保证...
春饼 方法/步骤 1 第一步“开水烫面”：取一干净大盘，加入中筋面粉300克，然后分开3-5次慢慢加入开水160毫升，一边加一边用筷子搅拌面粉，直到所有面粉均被搅拌成面絮，静置一小会儿让其开水温度晾凉一些。2 第二步“揉面饧面”：晾凉至面絮不烫手后，改用干净的双手将面絮继续按揉成表面光滑的面团，揉好...