梅菜扣肉的做法,梅菜扣肉怎么做请看步骤:1.小五花肉适量,生姜适量,用刀拍碎。将五花肉、生姜放入锅中,小葱打成葱节也放入锅中,加入适量花雕酒可去腥增香,焦糖、老抽适量,比例2:1,改变肉的颜色。加入适量的水后盖上锅盖,置于灶上大火煮40分钟。40分钟后打开锅盖,用
-, 视频播放量 5146、弹幕量 1、点赞数 66、投硬币枚数 15、收藏人数 86、转发人数 2, 视频作者 天天相见厨房阿鹏哥, 作者简介 90后单身青年,喜欢美食、品茶、旅游。家中一人一猫,小猫是从小捡回来的流浪猫,叫来宝。每天分享各式家常美食,喜欢我的可以关注一下哦,感谢
盐、白糖、料酒、生抽、老抽、腐乳，再加入一碗肉汤搅拌均匀备用。5 切好的五花肉加入葱姜、辣椒和八角。6 再加入一碗刚刚准备好的料汁，上锅蒸40分钟。7 出锅倒扣装盘即可。总结 1 这样做出来的扣肉肥而不腻、入口即化，喜欢的小伙伴快操练起来吧！注意事项 五花肉选用肥瘦相间，层次好一点的为最佳。
1 根据需要准备好适量五花肉；2 将五花肉切成几大块放在锅中先用水煮；3 煮至八成熟后将肉捞起备用；4 在锅中放入适量油，加入酱油和红糖炒一会，将肉有皮的一面放入锅中煎，直到表皮变成金黄色；5 将煎好的猪肉切成片装入碗中；6 加入适量食盐；7 加入黑豆豉、姜、蒜和桂皮，放入蒸锅中；8 盖上锅盖，蒸十...
——扣肉的正确做法—— 准备食材:五花肉一块,梅菜,酱油,生抽,白醋,食用油,精盐。 操作步骤: 1.首先准备一大块新鲜的五花肉,然后用刀将猪皮表面的泥垢给它用力地刮下来。然后再用新鲜的刮胡刀片将它表面的猪毛给它刮下来。这一步...
【梅菜扣肉】所需材料：梅干菜80克、带皮五花肉1斤半、油盐适量、葱1段、姜1块、花椒十几粒、八角1个、干辣椒2个、料酒2汤匙、五香粉1茶匙、白胡椒粉半茶匙、生抽2汤匙、红烧酱油1汤匙、蚝油1汤匙、白糖少许、做法步骤：1.猪肉选用带皮五花肉，梅干菜放在清水中浸泡2小时左右，泡软后洗干净。梅菜有很多沙，...
接着把腐乳弄碎后和黄酒、白糖、十三香搅拌均匀，雪菜用清水泡过之后，拧干水（要重复几次）切好，把腐乳做的调料淋在肉碗后铺上雪菜，放入蒸锅蒸上45分钟。蒸好后用一个盘子反扣过来就行。等吃到嘴里，你会发现按照这个方法做出来的扣肉不柴不腻，非常好吃，当然方法也是格外简单的，看着这美味的菜肴，你有没...
6 1个小时到了以后就可以出锅，最好是用夹子或者毛巾垫一下，以免烫伤手。7 然后用一个盘子盖在碗上面，快速的翻一个面，把碗里的肉扣到盘子里面来，再在上面撒上葱花，这样一道香糯软烂的家常扣肉就做好了，我做的还可以吧，是不是看着就有食欲，不要嫌麻烦，收藏起来，有客人的时候露一手。
方法/步骤 1 去市场选择新鲜的·带皮的·整块的五花猪肉，量吗？就随自己定 。如果有时间可以多做几块，保存冰箱里，日后想吃可以随时拿出来吃。可切薄片炒辣椒吃，可放点酸菜蒸着吃。2 带皮的肉切成约4寸见方的块，炒锅洗净，置火上烧红，把肉的皮面放锅里移动，就是把肉上的毛清理干净，也顺便把肉皮...
1、五花肉选择肥瘦相间，层次分明的，如果不是这样的，就不要做扣肉。五花肉的猪皮用喷枪炙烤一下，也...