1. 清洗扇贝肉，去沙囊，分开瑶柱、贝足、贝黄。2. 葱姜炸黄后放入贝肉炸到浅黄。3. 放入照烧汁和适量的水，收汁后装盘，青红椒炒水后装盘点缀。三. 奶汁小扇贝 - **材料**：扇贝、洋葱末、蒜末、小茴香、淀粉、鸡蛋、盐、鸡粉。- **步骤**：1. 扇贝处理干净，去掉胃腺和腮。2. 扇贝肉裹上淀粉...
1、扇贝洗干净后撬开，将扇贝的黑色内脏，腮以及裙边去掉，只留贝肉和黄色的扇贝黄儿。2、然后整个挖出放点盐、柠檬汁、白胡椒粉抓匀腌制20分钟。3、沙拉酱加一勺的清水调匀。4、把挖出腌制好的扇贝肉放回到扇贝壳上，铺入炸烤箱或者炸锅里，5、表面淋适量调好的沙拉酱。6、再撒少许的马苏里拉芝士丝。用200...
想要做出美味的扇贝菜肴，首先得挑选到新鲜的扇贝。新鲜的扇贝，肉质饱满，色泽鲜亮，壳紧闭且有弹性。在挑选时，我们可以用手轻轻触碰扇贝，如果它迅速闭合壳口，说明扇贝是活的，非常新鲜。另外，还可以闻闻扇贝的气味，如果有异味或腥臭味，那就不要购买了。二、扇贝的清洗与处理 🧼 清洗扇贝，细致入微 清洗扇...
1、将活扇贝泡入清水中,去除泥沙,再洗净,放入开水锅中汆熟,捞出去一侧盖壳,肉放壳内,排放盘中。 2、炒锅注油烧热,放蚝油、姜末、盐、料酒及适量清水,烧开后调成蚝油汁,浇在扇贝肉上即成。
摆盘上锅：把洗干净的扇贝放在盘子里，把泡软的粉丝和爆好的蒜蓉均匀地放在贝肉上，再撒上一些青椒和红椒，这样颜色看起来就很有食欲啦。然后放到已经烧开的蒸锅里，用大火蒸5分钟就好啦。最后一步：出锅后，别忘了淋上一点热油，这样扇贝的味道会更加鲜美，让人欲罢不能呢！按照这些方法做扇贝，...
营养美食食谱,舌尖上的美味,家常菜烹饪技巧,客家菜正宗做法,蒜蓉粉丝蒸扇贝,地方特色美食,酒席必点菜,春节待客菜,以后请客就做这一道菜,不炖不煎,食材做法简单,营养好吃又好看!, 视频播放量 16450、弹幕量 6、点赞数 465、投硬币枚数 124、收藏人数 443、转发人
材料:扇贝肉、青椒、洋葱、干辣椒、姜蒜片、豆瓣酱、料酒、生抽、白糖。 做法: 扇贝肉焯水30秒沥干。 热油爆香姜蒜片和干辣椒,加豆瓣酱炒出红油。 下扇贝肉、青椒和洋葱快炒,加料酒、生抽和白糖调味后出锅。 特点:口感鲜嫩,辣而不燥,非常适合下饭。 三、蚝油扇贝 材料:扇贝肉、姜末、蚝油、盐、料酒。 做...
蒜蓉蒸扇贝：这种做法也很经典。把扇贝洗净，粉丝泡软后铺在贝肉上，再撒上蒜蓉。放入蒸锅蒸5分钟左右，取出后淋上热油，那个香味，简直了！香煎扇贝：想要吃点不一样的，就试试香煎扇贝吧。把扇贝肉取出，清洗干净后撒上盐和黑胡椒腌制一下。然后在平底锅里放黄油，把扇贝肉煎至两面金黄。最后挤...
干红辣椒 适量 八角 适量 香叶 适量 耗油 适量 料酒 适量 方法/步骤 1 准备好你的食材 2 扇贝肉去除不可食用的部分洗净备用；其余辅料备好 3 起锅烧油，油热放入葱姜蒜，花椒，八角，香叶，干红辣椒爆香 4 放入豆瓣酱和甜面酱炒至粘稠。5 倒入几滴料酒，放入扇贝肉煸炒。6 锅边溜点水，炒两三分钟，放入点...
1. 蒜蓉粉丝蒸扇贝 准备材料：新鲜扇贝若干只，龙口粉丝一把（提前用温水泡软），大蒜一头剁成蒜末，小米椒切圈，香葱切碎备用。清洗扇贝：将扇贝外壳刷洗干净，用小刀小心地沿壳边缘切开，取出贝肉，去除内脏及杂质，保留底部的裙边，洗净后放回壳中。调制蒜蓉酱：锅中加入适量食用油，小火加热至油温...