【下厨房】炖牛肉栏目为您推荐炖牛肉做法大全,炖牛肉怎么做好吃技巧分享,炖牛肉最正宗的做法和炖牛肉家常做法推荐,更多炖牛肉的简单做法就来下厨房。
1. 将牛肉切成小块，这样可以缩短烹饪时间。2. 在烹饪牛肉之前，用刀背轻轻拍打牛肉，这有助于肌肉纤维松散，更容易煮烂。3. 在烹饪牛肉时，加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖、姜片和葱段，这些调料可以帮助牛肉更快地煮烂。4. 用大火煮牛肉，当锅中的汤汁煮沸后，转小火慢炖，这样可以让牛肉更加入味，也更...
买来的牛肉先用冷水浸泡半小时再充分洗净,冷水下锅大火将水烧开,将牛肉的血水充分焯出,大约烧开2分钟左右盛出,将牛肉用热水冲洗干净。 将洗净的牛肉放入高压锅锅中,加入所有调料和没过食材的水高压20分钟。 程序结束,从高压锅中倒出牛...
牛肉买回来之后千万不要着急焯水，还需要提前把牛肉泡水才可以制作。泡水过的囊肿就可以把牛肉里面的多余血水冲刷干净，还能够进一步减少牛肉当中的膻腥味出现。2、焯水很重要。牛肉在泡完水之后，也需要用清水将其冲洗干净。随后再把牛肉放到冷水锅里焯水。注意这里必须要使用到冷水，千万不能是热水。一直煮到水沸腾之...
5、炖煮，时间与技巧的较量 炖煮环节是重中之重。用啤酒代替水炖煮牛肉，不仅能去腥增香，还能使牛肉更加软烂。啤酒中的二氧化碳和酵母可以使牛肉更加鲜嫩多汁。加入山楂也能软化牛肉，加速炖煮过程。6、收汁调味，完美收官 最后一步是收汁调味。将炖好的牛肉倒回炒锅中，加入适量土豆块、胡萝卜块等配菜，尝尝...
1水煮牛肉片:牛肉切成薄片后腌制,油热后加豆瓣酱、葱花等调味,加水烧开后放黄豆芽和青菜,捞出后放牛肉片煮三分钟,最后浇热油 03:09 来源:好看视频-这才是水煮牛肉片的正确做法,肉片滑嫩,又香又辣,做法很简单 服务升级2萝卜炖牛肉:萝卜切块焯水后过凉,油热后放小料爆香,放泡过的牛肉粒并上色,加温水烧...
加热水炖煮牛肉 在炖煮牛肉的时候，水的选择也非常重要。最好选择加热的水，这样可以防止牛肉变柴，同时口感也更好，不容易塞牙。将锅加热后加入适量的油，然后加入大料、香叶、桂皮、葱姜煸炒出香味。接着放入牛肉，煸炒片刻至牛肉表面上色后，加入生抽、老抽、蚝油、料酒，再放入几块冰糖调味。扩展：在炖牛肉的...
1 将牛肉在水中浸泡5个小时，中间换几次水，把牛肉里面的血泡出来。2 把泡好的牛肉切成大块，凉水下锅淖一下。3 把各种调料放进纱布缝成的调料包，扎紧口。4 焯好水的牛肉捞出来洗掉上面的血沫。5 把牛肉放入锅中添足清水烧开，上面会有许多血沫子，用勺子撇净。然后放入调料包，倒入生抽、盐，煮到水开...
水煮牛肉的用料 水煮牛肉的做法 步骤1 牛里脊洗净,顺着牛肉的纹理,切成厚薄均匀的薄片。(牛肉的选材很关键,应选择无筋、无皮、无油、无脂的肉为最佳。从部位来看,应选择牛里脊肉、牛后腿肉之类的部位的肉最佳。) 步骤2 肉片放入碗中,调入料酒20毫升、蛋清1个,盐2克、胡椒粉少许和淀粉适量搅拌均匀,腌渍40分钟...