【下厨房】炖牛肉栏目为您推荐炖牛肉做法大全,炖牛肉怎么做好吃技巧分享,炖牛肉最正宗的做法和炖牛肉家常做法推荐,更多炖牛肉的简单做法就来下厨房。
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牛肉切块入凉水锅中,可以将内部的血水逼出来; 如果焯水再另起一锅炖肉,味道上会打折扣;但如果很介意汤品的清澈程度,可以焯水再另起锅炖;调料和香料可以根据口味进行增减、调整;炖的时间还要根据肉的软烂程度及自己的口感来定,此处不做时间上的建议。 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可...
一.先选上一块肥瘦适中的上好牛肉,洗净切块放上黄酒煸炒一下;二.水开后撇去浮沫,转小火慢炖一个半小时;三.打开锅盖加入适量的食盐(盐要最后放,否则牛肉不易熟且口感硬),盖锅盖后继续小火炖煮半小时后根据自己的口味大火收一下汤汁即可。不仅做法超级简单,那令人闻之欲醉、食之销魂的醇醇牛肉香,真真是叫...
【胡萝卜土豆炖牛肉】准备牛肉、胡萝卜、土豆、生姜、大蒜、大葱、八角、香叶、桂皮、山楂、冰糖、生抽、老抽、食盐、食用油。1、牛肉可以用牛腩或者牛肋条，口感都很不错。牛肉冲洗一下，切成小块，放进盆内，加水浸泡半个小时左右。2、胡萝卜、土豆、生姜、大蒜分别去皮洗净，胡萝卜土豆切成滚刀块，生姜切片，大蒜...
牛肉加水炖煮的同时将洋葱均匀铺在炖锅(最好是砂锅)底部,倒入适量油后盖盖中火将洋葱煎出香气。 将炖开的牛肉连汤水全部迅速倒入出洋葱锅中,转小火盖盖炖煮一个小时。 一小时后加入土豆胡萝卜和适量盐继续小火煮15-20分钟。 一道香...
大家在准备牛肉的时候，最好尽量选择牛腩或者牛肋条，这些部位的牛肉炖出来的口感都很不错。先将牛肉简单地冲洗一下，切成小块，然后放进一个干净的盆里，加水浸泡半个小时左右。半小时过后，换水清洗，将牛肉洗到血水变少，牛肉的腥味就会少很多，然后将牛肉捞出，稍微沥一下水，就可以焯水了。技巧二：焯水时，...
【土豆胡萝卜炖牛肉】准备牛腩或者牛腱子、土豆、胡萝卜、生姜、大蒜、大葱、蒜苗、八角、桂皮、香叶、料酒、冰糖、生抽、老抽、热水、食用油。1、喜欢肥瘦相间的用牛腩，喜欢瘦一些的用牛腱子。牛肉切成小块，放进盆内，加入清水，没过牛肉，浸泡一个小时。多换几次水，排出血水。2、浸泡后，清洗两遍，捞出沥水...
炖牛肉的做法,炖牛肉怎么做请看步骤:1.牛肉逆着条纹切成自己喜欢的大小块2.姜切片、蒜剥去外皮切片、葱切段3.牛肉冷水下锅、放姜片,煮出血水,随后捞出,用温热的水冲洗干净后控干4.锅里放适量的油,烧热至七、八成热后放入牛肉煸炒,放入葱姜蒜,干辣椒️、煸炒至牛肉