步骤3 准备火锅蘸水:青椒,小尖椒,蒜,豉油,鱼露。 步骤4 蒜切片,青椒尖椒切圈,加豉油鱼露提前腌制一会儿,半小时以上 步骤5 如图,蘸料很简单,可以突出鸡肉和涮的配料的原味,火锅汤底里可以少放甚至不放盐 步骤6 坐锅熬清汤底,清水,入甘蔗条,红白萝卜,马蹄,玉米段,香菇,大葱段,水滚即可 步骤7 上桌前的准备:...
当然炒料的话也是需要手艺的，你可以放一些八角等香料，还有豆瓣加上葱蒜花椒或者是朝天椒，如果你想要辣一点的话，倒一点清油炒香，真的很好吃。这是朋友告诉我的诀窍，还没有自己试过。其实打火锅不一定要用电磁炉的专用锅，其实炒锅就可以打火锅了。所以如果家中没有电磁炉专用锅的话，直接拿炒锅就可以开吃了！
1、主料：鸭一只1000克、血块、豆腐、各种丸子适量、培根适量、青菜、海带适量辅料：植物油适量，盐适量、麻辣火锅底料、姜20克、花椒粒2克、八角大葱一根 2、把鸭肉洗洗切块，不要太大了，和平时切得肉块一样大小就可以了，鸭肉块凉水下锅煮开，捞起来洗去血沫 3、把该清洗的青菜和该切的都弄好待用 4、把...
1、芋头清水洗干净泥土，开水煮五分熟,，起锅沥干水。葱切碎，姜蒜切粒。2、准备盆凉水，将芋头倒入水中，剥皮备用。3、锅烧热，倒入菜油，油热后，放入姜蒜爆香，关火，加入火锅底料，融化后开大火炒香，然后加清水烧开。4、芋头改小块，倒入锅中。闷煮20分钟。5、大火收汁，调味，起盘撒上...
那么,牛肉怎么切薄片才能在火锅中表现得更好呢? 准备工作 在开始切牛肉之前,首先要准备好牛肉。选择适合火锅的部位的牛肉,如嫩牛肉、上脑牛肉等。然后将牛肉放在冷冻30分钟左右,使其稍微凝固,这样切起来更加容易。 切片技巧 1.逆纹切片 将稍微凝固的牛肉取出,放在切菜板上。观察牛肉的纹路,通常是纵向纹路,我们在...
【顺德鱼片打火锅】1.1.切姜丝葱丝;2.2.将姜丝葱丝入碗放酱油,油;3.3.脘鱼(草鱼)切片,大概2厘米左右;3.3.脘鱼(草鱼)切片,大概2厘米左右;5.4.锅里放白开水(或冷水),烧开;6.5.将鱼片放入烧开水的锅里, 4-5秒即可捞出;6.5.将鱼片放入烧开水的锅里, 4-5秒即可
打火锅 打火锅的做法 步骤1 首先,将所有材料需要洗需要蛇都一切准备就绪,将电磁炉打开电源将水 、 油、 盐 、白萝卜 、玉米放入 紧接着自己喜欢什么就加什么; 打火锅的烹饪技巧 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
1、开始时，将羊肉放入沸水中煮制，期间撇去浮沫，以确保肉质清澈。2、准备适量的姜片、桂皮、砂仁、良姜、草果、香叶和葱段、蒜瓣等香料。这些香料既能有效去除羊肉的腥味，又能增添风味。3、然后，将羊肉与适量的盐、生抽、白糖和少许老抽一起翻炒，直至肉质吸收调味料并释放出水分。接着，将所有调料...
1、羊肉剁成块，冲洗，沥干。2、胡萝卜刨皮，切滚刀。3、热锅，倒入油，加入花椒、姜片，翻炒变色。4、羊肉在锅里炒2分钟后加入老抽，锅里加满冷水，放入干辣椒和卤香料，大火烧开。5、水开后，8分钟左右调成中小火慢慢炖1小时，加盐，倒入胡萝卜小火炖17分钟，加鸡精调味，起锅，放入电火锅，...
1.先开锅把水煮开,放白萝卜中火煮15分钟,加香芹、蒜蓉油、精盐、鸡精等调味料,再放入牛肉丸,煮开五分钟,即可开吃。2.火锅咱就不用多说了吧,吃过都知道,配菜啥都好,一样来一份,只要汤底好,荤菜香,素……