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姜葱炒蟹香气扑鼻，姜和葱的用量要足，既能去腥增香，又能中和螃蟹的寒性。炒制时要大火快炒，让螃蟹迅速锁住水分，保持鲜嫩。材料：螃蟹、生姜、葱、料酒、盐、生抽、淀粉 做法：螃蟹切块，用料酒、盐、淀粉腌制片刻。姜切片，葱切段。锅中倒油，油热后放入姜片、葱段炒香。放入螃蟹块翻炒至变色，加入生抽...
1、首先，使用牙刷将螃蟹清洗干净，然后处理并切成两瓣或四瓣。2、将葱姜料酒混合物倒入螃蟹中腌制15分钟。3、腌好的螃蟹沾上一层面粉，下锅煎或炸至金黄色，捞出备用。4、将洋葱和芹菜切成段，锅中留少量螃蟹底油或新加热油，倒入洋葱和芹菜煸炒至软。接着加入800毫升水，水开后加入3块咖喱，待咖喱溶化后放...
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1、将螃蟹在流水下用小刷子刷洗干净；2、将螃蟹入蒸锅蒸15分钟；3、用姜末和香醋调汁蘸食（因螃蟹性寒所以食用需配姜）；二、香辣蟹 1、将螃蟹在流水下用小刷子刷洗干净；2、将螃蟹去腮、心和胃，斩成大块，切面粘少许干淀粉；3、炸锅油烧至7成热下螃蟹，炸金黄捞出沥油；4、炒锅放菜油，干辣椒段，...
1、先将螃蟹用刷子刷洗干净，接下来把蟹脚用橡皮筋扎起来。腌咸炝蟹，挑蟹有技巧，要挑背上凹凸立体感很强的或者很大的那种，再翻过来，看蟹脐与蟹脚之间的部位，也挑选凹凸不平的。再看蟹脚，如果有红色映出来，就是红膏的。做咸炝蟹的时候，一定要有红膏，做起来才好吃。2、取一个大碗，倒入1升的水...
1. 螃蟹先将蟹钳掰掉，用工具将蟹钳外壳夹裂 2. 用废旧牙刷将螃蟹刷干净。3. 把螃蟹盖揭开把身体一分为二。4. 切蒜茸。5. 将蒜茸撒在螃蟹上。6. 上锅大火蒸15分钟即可。2、螃蟹白菜炖豆腐 用料:螃蟹,千叶豆腐,天津白,姜,香葱 步骤:1. 螃蟹洗净去腮，将壳打开，螃蟹斩切成四块 2. 白菜切寸断、豆腐...
一:清蒸螃蟹 食材:螃蟹、蒜 做法: 1、螃蟹先将蟹钳掰掉,用工具将蟹钳外壳夹裂 2、用废旧牙刷将螃蟹刷干净 3、再把螃蟹盖揭开,把身体一分为二 4、切蒜茸,将蒜茸撒在螃蟹上 5、上锅大火蒸15分钟即可 二:螃蟹白菜炖豆腐 食材:螃蟹、千叶豆腐、天津白...
大闸蟹营养价值高许多人都喜欢吃但是不会做,今天分享大闸蟹的做法,赶快来学习吧1清蒸大闸蟹:蒸锅中放入葱,姜片,料酒适量,将大闸蟹放入蒸锅中铺平,放入姜片蒸20分钟,最后蘸取料汁食用即可,健康美味 01:10 来源:好看视频-清蒸大闸蟹怎么做才好吃?今天我才弄清楚,螃蟹肉质不柴又鲜嫩 服务升级 2葱油大闸蟹:将处理好...