怀胎桂鱼是一道精致的美食，其制作所需的主要原料是1尾约重1公斤的桂鱼。这尾桂鱼是菜肴的主体，为菜品增添了丰富的口感和营养。在配料方面，厨师们采用了205克的清汤，为菜肴提供了基础的汤底，使得口感更加醇厚。水发香菇、水发玉兰片和水发海参的加入，不仅增添了丰富的层次感，还赋予了菜品独特的风味。
怀胎桂鱼食材选取产于南城洪门湖的桂鱼，将五脏从鱼口中取出，清水洗净，将肉末、蛋清调味拌匀，灌入桂鱼肚内，鱼体两侧打皱纹花，放入温油炸至菜花色，取出，用高汤上笼蒸半小时，淋上麻油。(暂无图片，欢迎提供。)
怀胎桂鱼 【所属菜系】 【菜肴口味】鲜香 【涉及食材】鱼类 蔬菜 海鲜河鲜 猪肉 山珍 禽蛋 【原料】 主料: 桂鱼1尾(约1公斤)。 配料: 清汤205克,水发香菇、水发玉兰片、水发海参、火腿、鱼茸、荸荠、蛋清各50克,油菜心两棵。 调料: 料酒15克,湿淀粉15克,鸡油10克,熟猪油25克,葱、姜各50克,精盐少许。
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怀胎桂鱼是一道美食,主要制作材料有鱼等。基本信息 中文名称 怀胎桂鱼 分类 海鲜 口味 鲜香 主要食材 鱼 目录 1基本信息 2制作原料 3制作过程 编辑本段 基本信息 【所属菜系】【菜肴口味】辨拜协鲜香 【龙渗敬盼涉及食材】鱼类 蔬菜 海鲜河鲜 猪肉 山珍 禽蛋 编辑本段 制作原料 主料: 桂鱼1尾(约1...
首先，从桂鱼的鱼鳃处开始处理，移除五脏，随后细致地刮去鱼鳞。接着，将桂鱼放入沸水中焯水，目的是去除表面杂质。然后，从鱼头到尾部，用刀轻柔地刮去鱼青，务必注意不要刮破鱼皮。为了美观和增加口感，鱼身两侧需要斜着切上花纹。准备配料时，挑选3个香菇和4片玉兰片保留，其余与荸荠一起切成细丝。海参...
主料：桂鱼1尾(约1公斤)。配料：清汤205克，水发香菇、水发玉兰片、水发海参、火腿、鱼茸、荸荠、蛋清各50克，油菜心两棵。调料：料酒15克，湿淀粉15克，鸡油10克，熟猪油25克，葱、姜各50克，精盐少许。
怀胎桂鱼 食材选取产于南城洪门湖的桂鱼,将五脏从鱼口中取出,清水洗净,将肉末、蛋清调味拌匀,灌入桂鱼肚内,鱼体两侧打皱纹花,放入温油炸至菜花色,取出,用高汤上笼蒸半小时,淋上麻油。(暂无图片,欢迎提供。)八字精批 八字合婚 八字起名 八字财运 2025运势 测终身运 姓名详批 结婚吉日 您的姓名: 您的性别: ...
1.从鱼鳃处取出五脏，刮去鱼鳞，用开水氽一遍，从头至尾用刀轻轻刮去鱼青(切不可刮破鱼皮)，在鱼身两侧斜剞花刀。2.将3个香菇、4片玉兰片留下，其余同荸荠一起切成丝。将海参切丁，与鱼茸、蛋清料酒精盐、熟猪油拌成糊，从鱼鳃处放入鱼肚中。把少许料酒精盐抹在鱼身上，加上葱姜段，上屉蒸熟。