柴沟堡镇是怀安县政府所在地，柴沟堡熏肉是这里的传统美食。据《怀安县志》记载：“塞外古镇柴沟堡，其传统特色美食熏肉，品质特佳，皮烂肉嫩，表里一致，色泽鲜艳，味道醇香，肥不腻口，瘦不塞齿，风味独特，营养丰富，名驰省外，以之分赠亲友，无不交口称赞。”近年来，柴沟堡熏肉甚至还漂洋过海出口到日本、...
1900年5月，八国联军侵华，慈禧太后与光绪皇帝匆忙出逃，途径怀安时品尝了柴沟堡熏肉，对其美味赞不绝口，此肉随即被列为朝廷贡品。据《怀安县志》记载：“柴沟堡熏肉，其味特佳，名扬省外，馈赠亲友，皆交口称赞。”2009年6月，“柴沟堡镇熏肉制作技艺”更是荣获河北省非物质文化遗产的殊荣。柴沟堡熏肉的卓越...
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记录怀安｜怀安三宝 怀安县位于河北省西北部，居晋冀蒙三省 （区）交界，历史悠久，唐朝建县。柴沟堡熏肉与怀安豆腐皮、马市口 一窝丝饼并称“怀安三宝”。柴沟堡熏肉是河北省怀安县柴沟堡镇（县城所在地）的传统地方名吃，最著名的是郭玺熏肉。郭玺熏肉创始于清朝光绪年间，创始人郭玺（柴沟堡镇厨师）。郭玺熏肉...
“郭玺熏肉”迄今有200多年历史。清朝乾隆年间,柴沟堡人赵福全自行研制出了熏肉产品,但没有得到市场认可。同城厨师郭玺在借鉴熏肉经验的基础上,经过研磨,独创了一套具有膳食保健功能的熏肉制作技艺,解放后被载入《中国美食大典》。据民...
地址:河北省张家口市怀安县柴沟堡镇文苑路南环交江处 简介: 1、基本情况怀安县柴沟堡镇冯枝熏肉加工厂成立于2015年09月14日,位于河北省张家口市怀安县柴沟堡镇文苑路南环交江处,目前处于开业状态,经营范围包括熏肉制品加工(以上经营范围涉及许可经营项目的,应在取得有关部门的许可后方可经营)等。 2、人员情况...
柴沟堡位于怀安县境内，是一个历史悠久的古村落，同时也是熏肉的发源地。柴沟堡熏肉选用当地优质的猪肉，经过特制的腌制和熏制工艺而成。熏肉肉质鲜嫩，口感鲜美，肉香浓郁。其独特的熏制工艺赋予了熏肉独特的风味，带着淡淡的熏烤香气，入口鲜咸可口，回味无穷。柴沟堡熏肉的制作工艺源自当地传统技艺，经过几百年的...
营养丰富。刚出锅的熏肉呈紫红色，颤巍巍、亮光光的肉皮上冒着晶莹的小油泡，可谓色香味俱全，成为别具一格的地方风味食品。企业简介：怀安县柴沟堡熏肉制品有限公司 主要产品：熏肉 注册商标：柴沟堡 产品特点：认证情况：市级龙头企业、河北名牌、著名商标、QS认证 地 址：河北省柴沟堡外镇柴马路北街1号 ...
怀安县柴沟堡熏肉制品有限责任公司是一家中华老字号的企业,该公司成立于2001年09月18日,位于怀安县柴沟堡镇长胜街柴马路北街1号,目前处于开业状态,经营范围包括畜禽肉制品加工、豆制品、蛋制品加工、销售及原料收购**等,企业品牌项目包括柴沟堡。 2、人员情况怀安县柴沟堡熏肉制品有限责任公司法定代表人为王建国...