香哈菜谱为您提供徽州饼的做法图文步骤讲解,内附徽州饼的做法所需材料和烹饪时间介绍,以及徽州饼的做法技巧和窍门提示,让您轻松做出美味佳肴。
2.将黑枣蒸烂,去皮核压成泥,用猪油加白糖炒干稠,即成枣泥馅。 3.将摘好的面剂一个个压成皮子,用每个皮子包入适量枣泥馅,再擀成直径3厘米左右的生圆饼。 4.将平底锅放火上,先抹上一层水,再放上生圆饼,反复转翻,每翻一次,抹一次麻油,约15分钟即成。
熟猪油适量 徽州饼的做法步骤 点击查看大图 1.准备的材料。 点击查看大图 2.枣干片用水浸泡,上锅蒸熟去皮。 点击查看大图 3.锅中倒入麻油,放入白糖小火翻炒,白糖融化,倒入去皮的枣片。 点击查看大图 4.用小火炒至稠糊,盛出晾凉。 点击查看大图 5.面粉中倒入烫水用筷子不停搅拌。 点击查看大图 6.搅拌成面...
去皮、核后压成泥状。炒制枣泥馅时要用小火，避免炒焦。面团要揉至光滑有弹性，饧发时间要适中。烙制时要用小火，并刷上香油以增加风味和防止粘锅。现在你就可以按照这些步骤和注意事项来制作美味的徽州饼啦！希望你能做出让自己和家人都满意的美味佳肴哦！关注我，教您零基础就能学会的花样面点小吃！
扬式徽州饼是一道菜品，主料为上白面粉。原料配方 上白面粉500克上白面粉500克 白糖150克 猪油250克 面酥适量 麻油少许 制作方法 1.将面粉倒入面盆，先加入适量开水烫成雪花状，再逐渐加入冷水揉至起劲而有拉力时，将面拉成长条，包入面酥再次揉均匀后，摘成若干个面剂放好。面酥是面粉中掺生油(或猪油)反复...
徽州饼出自徽州,却是扬州的名小吃。 我读书的时候,冶春茶社还叫冶春小吃部,卖的微州饼很名气,当时我在盐阜路老电大上课,下课后有时会去冶春买上几只微州饼与同学分享,那香酥的味道至今让我难忘。 相传徽州州饼是明末清初从安徽徽州传入扬州的,徽州是徽商的发祥地,明清时期徽商称雄中国商界300多年,有“无徽不成...
4月的徽州,正是多雨的季节,寒霜褪尽,鸟语虫鸣,农事也开始繁忙起来…… 当小麦的颗粒日渐饱满,徽州迎来了这个时令特有的一道美味——绿豆糕。 记者:这个糖、油的比例大概是多少? 糕饼师傅:这个糖啊、油啊是一半,熟粉和豆粉是一半。 熟面粉、绿豆粉、糖、油...
大家好,今天我要跟大家推荐一道美食,它的名字叫做徽州饼,这个名字应该很好理解,这时一位徽州的师傅创制的,后来这个饼由师傅传入了扬州,由扬州的师傅继续制作改进,就这样一代传一代,现在已经成为了扬州的家常面点,名誉全国。那么徽州饼和其他饼比起来,有什么不一样的地方呢,原来徽州饼的馅心有枣泥、五仁、干菜、火...
而今,又到了家家户户置办年货的时候,可以说,一块小小的徽州饼,吃出的远远不止是美食糕点带来的味蕾满足感,更多是全家团圆的传统和对新年的美好期望,这种味道是与故土、乡亲、家风等情怀融在一起的家的味道,是那种字里行间的年味儿。