四川红油中紫草调色及香辛料调味 | 包括抖音、今日头条等很多自媒体帐号分享了辣椒红油的制作,在不考虑成本下,确是做得很不错,以二荆条、子弹头、板椒等三种以上不同干辣椒为基础,以粗、中、细三种辣椒面的淋油温度细分,再佐以香辛料调味,美中不足的是,极少提到搭配原理。色香味浓,香之无形,味之有品,不可...