微山湖醉蟹,是济宁有名的特产,已有200多年的历史。这种醉蟹是用微山湖所产的鲜蟹及多种调料精制而成。渍好的醉蟹,仍栩栩如生,色、形仍如活蟹。揭开蟹盖,蟹肉雪白,蟹黄鲜红,入口酒香浓郁,鲜美异常,风味独特,是严冬宴席上的珍品。 微山湖是南四湖的别称,是中国北方最大的淡水湖,位于山东省南部的微山县。微山县...
在济宁有着这样一句话：“不看曲阜空有眼，不尝醉蟹空有肚”。到了微山县，不吃个微山湖大闸蟹那绝对是说不过去的，不过这里最流行的吃法是醉蟹。新鲜的螃蟹固然好吃，但入酒后渍好的醉蟹，那味道也是让很多人欲罢不能。醉蟹的肉质鲜嫩不腥，微山人还可以给你呈上螃蟹粥，同样鲜香可口。在尽情吃螃蟹的同事，...
#秋日环游指南#微山湖醉蟹是由微山湖产的鲜蟹以及多种精选调料精心制作而成。蟹肉质雪白如玉，蟹黄鲜红如玛瑙，独特的制作工艺使得醉蟹的口感层次丰富，入口即化。这道菜肴的独特之处在于其浓郁的酒香，这种香味是由特制的醉料精心浸泡而成，让人一尝难忘。在寒冷的冬季，一盘热气腾腾的微山湖醉蟹摆上宴席，立刻就...
微山湖醉蟹 (weishanhuzuixie) 微山湖醉蟹: 此蟹为山东传统名食,已有200多年的历史。这种醉蟹是用微山湖所产的鲜蟹及多种调料精制而成。渍好的醉蟹,仍栩栩如生,色、形仍如活蟹。蟹肉雪白,蟹黄鲜红,鲜美异常,是严冬宴席上的珍品。
女王智慧月子餐中的济宁微山湖醉蟹，是一道融合了地方特色的美味佳肴。这道菜不仅保留了螃蟹的鲜美，还融入了黄酒的醇厚，为产妇提供了丰富的蛋白质和营养。以下是济宁微山湖醉蟹的详细做法：食材准备：微山湖大闸蟹数只（根据人数确定）黄酒适量（最好选用陈年黄酒，味道更醇厚）盐、糖适量花椒、八角、桂皮等香料少许...
准备螃蟹：将微山湖大闸蟹清洗干净，去掉腮和脏物，剪去螃蟹的脚尖和钳尖，然后将螃蟹切成适口大小的块。腌制螃蟹：在螃蟹块上撒上适量的盐，轻轻搅拌均匀，腌制10-15分钟，让螃蟹入味。准备酒料：在一个干净的容器中，倒入足够的绍兴黄酒，加入切好的姜片、葱段、八角、香叶、花椒、蒜瓣，以及适量的...
微山湖醉蟹的特点在于其独特的口感和丰富的营养价值。在品尝时，可以感受到糯米酒的醇厚和曲酒的清香，同时还有花椒和八角的独特香味。这些味道融合在一起，让人回味无穷。此外，醉蟹的营养价值也非常高，富含蛋白质、钙、铁等营养成分，对身体有着很好的滋补作用。微山湖醉蟹不仅是一道美食，更是一种文化传承。在济宁...
选材：微山湖醉蟹的制作首先要选用优质的大闸蟹。大闸蟹要求体型饱满，肉质鲜美，蟹黄丰富。一般来说，公蟹以2-3两，母蟹以1-2两为宜。此外，还要选用优质的白酒、黄酒、米酒等作为腌制酒。清洗：将大闸蟹放入清水中，用刷子轻轻刷洗蟹壳和蟹脚，去除泥沙和杂质。注意不要损伤蟹体。清洗干净后，用流动...
醉蟹是螃蟹十分有名的吃法,人称“不见庐山空负目”,又说“不食醉蟹空负腹”,山东的微山湖醉蟹都有百年历史。 清水加盐、糖、花椒烧开,冷却后加花雕酒、大曲酒调匀制成醉卤。活蟹洗净,沥干水分。取大小适中的干净容器1只,底部先放葱结、生姜和陈皮,放入活蟹,上面再放上葱、姜、陈皮,压上重物加入醉卤封口...