御锅鲟鱼是一道美食，主要制作材料为鲟鱼、葱、姜、油菜心、火腿片。做法 将鲟鱼宰杀，清洗干净；将头尾切下备用，中段切薄片，整齐码入御锅中。锅内放入菜心、上汤调好味，放入头、尾，加盖上屉整制成熟，起锅放在酒精炉上，上桌即可。特点 ：清香味浓、滑爽适口、造型美观。材料 主料：鲟鱼一条，约重1500...