御膳,简言之,就是帝王世族所享用的饮食。中国古代宫廷御膳,其各个朝代的风味特点不尽相同,但有一点是公认的,即中国历代帝王对口腹之欲都很重视。他们凭借着至高无上的地位和随心所欲的权势,役使世上各地各派名厨,聚敛天下四方美食美饮,形成了豪奢精致的御膳风味特色。 查看百科 注:百科释义来自于百度百科,由网...
御膳含义解释 御膳[ yù shàn ] ⒈ 帝王的饮食。 什么是御膳引证解释 ⒈ 帝王的饮食。 引《汉书·王莽传上》:“衣重练,减御膳。”唐 刘禹锡 《代谢赐酒食状》:“伏以恩降王人,荣分御膳。”明 唐顺之 《旸谷吴公传》:“其分御膳,啖公有左右近幸所不能得,而公得之。” ...
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虽则受到礼仪规范的制约但仍可兼顾皇帝的个人口味与喜好——古籍史料中的记录也证实着这一点：万历年间，皇帝不满内廷所制的饮食，吩咐太监轮流置办御膳，以满足自己的口味；天启年间，明熹宗专用其乳母客氏所置的餐食，产生了著名的“老太家膳”。
然而，历史上真正的御膳真的这么好吃吗？答案还真未必是肯定的。1、 悲催的皇帝 在现代人的生活中，一日三餐已经成了约定俗成的规矩，偶尔少吃一顿，还得挨上妈妈的好一番唠叨：什么对胃不好啦、影响内分泌啦...基本约等于大逆不道。如果按照各位妈妈的理论，清朝的皇帝估计身体都好不了。因为在当时，就算是...
成语(Idiom):御膳发音(Pronunciation):yù shàn基本含义(Basic Meaning):指帝王所用的饭食,也泛指美味的佳肴。详细解释(Detailed Explanation):御膳是由“御”和“膳”两个词组成的成语。“御”指帝王,表示尊贵、高雅。“膳”指饭食,表示美味的佳肴。御膳原指帝王所用的饭食,后来泛指美味的佳肴。这个成语形象地...
在这金碧辉煌的宫殿里，有一个不为人知的角落，那就是御膳房。它不仅仅是一个厨房，更是一个集美食、艺术和权力于一体的微型王国。在这里，每一道菜品都经过精心设计和制作，不仅要满足皇帝的口腹之欲，还要体现帝王的威严和国家的繁荣。但是，你知道清朝皇帝的饮食究竟有多讲究吗？他们每天要吃多少道菜？这些菜品...
御膳普通而精致,普通的是食材,精致的是选材、烹调。 就清代而言,御膳对食材的品种、产地、时令、鲜活甚至是采摘、屠宰方法都要求颇严,仅日常使用的调和油便有十余种之多。丰富的食材重在饮食均衡,所谓"五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充",天子的主食中杂粮占到了相当大的比例,每日餐后还要食用应季水果;...
相比明初，万历时期已经是明代后期了。宫廷膳食制度也趋于完善，菜品也是相当丰富，史料记载也比较多。接下来看看明末几个时期的御膳是怎样的。明人黄一正所著的一部类书《事物绀珠》里面就记载了明代宫廷御膳菜谱。黄一正是活跃于隆庆、万历时期的人物，所代表御膳菜谱应该也是这两个时期。黄一正在书中将当时的御膳...
元朝的宫廷御膳则更加丰富多彩，由于元朝属于是蒙古人建立的政权，宫廷御膳自然以蒙古风味的牛羊肉为主，而且元朝御膳最为庞杂，它兼容了汉族、女真族、印度、阿拉伯、土耳其以及一些欧洲的民族特色菜肴，按照史料记载，元朝的御膳兼容了大概94个民族的特色菜肴，元朝绝对堪称中国历朝历代御膳品类最为齐全的一个朝代。明朝的...