御厨 [ yù chú ] 生词本 基本释义 详细释义 [ yù chú ] 供皇帝饮食的厨房。指皇帝厨房中的厨师。 内容来自网友贡献并经过权威书籍校验,百度提供平台技术服务。 贡献释义 热搜字词牺尊 骆丞 潋滟 间谍 阉割 诚信 雾霾 瞬然 薄雾 奢侈 篇章 ...
简体:御厨 繁体:御廚 拼音:yu chu 读音:yù chú 英语: 造句:御厨造句 近义词: 反义词: 单字解释:御 厨 组词,组成语:御 厨御厨是什么意思词义解释来源:辞典修订版 1:称供给皇帝饮食的厨房或厨师。《旧五代史.卷三六.唐书.明宗本纪二》:「后宫内职量留一百人……御厨五十人其余任从所适。」唐.杜甫〈...
此外，汉武帝还开创了“御膳夫人”制度，选中一些宫女、太监等进行特训，烹制汉武帝的滋补饮食和菜肴。她们要挑选食材、精选佳肴、烹饪技巧一流，并且根据汉武帝的口味和健康状况进行营养调配和食物搭配。这让女性也开始有了在御厨职业中发展的机会。总之，汉武帝的御厨，从待遇到编制再到“御膳夫人”制度，御厨们都被...
在唐朝以前，美食御厨已经存在，但直到《唐会要》中才有“御厨法”的记载，可见唐朝时期对御厨烹饪技艺的重视程度。成为御厨需要满足四个条件：清白的出身、高尚的道德修养、精湛的手艺和严苛的选拔机制。成为御厨后，还需要遵守一些基本规定，以保持御厨的地位。据《宋会要辑稿.御厨》记载，御厨们必须统一服饰，不得...
御厨的家属，按照内务府的安排大部分住在西郊海淀，这些人成了特殊阶级，生活也很富裕。一般人都认为，御膳房的厨师待遇很高，其实不然，最好的御厨能拿到七品官的俸禄，普通厨师每月不过二、三两银子，这和当时一个青壮年的百姓收入相差无几。当然，他们还有其他的收入。北京地安门外，距离皇宫内廷最近，是内务府旗人...
在秦汉时期，御厨机构由光禄寺负责。光禄寺前身是秦朝的郎中令，后来汉武帝改名为光禄寺，再恢复为郎中令。光禄寺的职责包括祭祀、宴席、日常饮食的安排。不同层次的御厨担负不同的责任，包括负责祭祀用品、提供珍贵食材、烹饪特色菜肴等。在唐朝，皇帝的饮食追求更加奢华，催生了"烧尾宴"。这一宴席包括了众多菜品和...
其中，清入关的后金时期，有一位名叫雅喀穆的御厨，他的“黄金肉”被誉为清宫的著名美食。而随着厨师队伍的不断壮大，满洲的传统主食---饽饽，也经由东北厨师带进了皇宫，并不断融合北京的地方风味，成为清代宫廷膳食的一大特色。在乾隆皇帝的膳食清单中，署名张东官和双休制作的菜肴总是占据首位。不仅如此，还常常...
唐克明（1905—1993年10月17日）1905年生于江苏省扬州。精通宫廷菜，宫廷御厨、满汉全席传人之一。师从曾是清咸丰、同治、光绪（包括慈禧太后）、宣统四位皇帝的御厨梁忠老先生。于1993年10月17日在沈阳病逝。梁忠老先生晚年收唐克明大师为徒。唐克明大师出身贫苦，13岁离家到天津“江南第一楼”当学徒，唐克明大师从...
福建御厨食品有限公司成立于2013年12月03日,位于福建省漳州市龙海区九湖镇工业区木棉工业园1号,目前处于开业状态,经营范围包括肉制品、罐头、速冻食品、风味熟制水产品、方便食品生产;预包装食品及散装食品批发、零售;农产品初级加工(限于清洗、挑选、分级、包装);蔬菜、水果罐头制造;蔬菜批发;果品、蔬菜零售;其他调味...