生产徐沟豆腐干的厂有二十多家,最大的企业是“徐沟豆制品有限公司”,它也是山西省豆制品行业中的大公司之一,年生产量达2000多吨。该公司在继承传统工艺的基础上,结合现代科技,开发出“徐沟”牌系列豆制品六大类,五十多个品种。有名干王、熏干王、香干、鲜鱼干、鸡肉丁、麻辣干……徐沟豆腐干采用真空包装,大大延...
此外,徐沟豆腐干还有助于促进消化、提升免疫力等。 三、徐沟豆腐干的历史渊源 徐沟豆腐干的历史可以追溯到唐朝前期。当时,徐沟一带粮丰人旺,商人们为了开办粮食加工店铺,想尽了各种办法。徐沟豆腐干就是在这样的背景下应运而生,并逐渐发展成为了山西的传统小吃...
徐沟是历史重镇，晋阳粮仓，河东商贸集散地。在唐朝前期，徐沟一带粮丰人旺，商人们想尽办法开办粮食加工店铺，相传徐沟豆腐干就起源于这一时段。 徐沟豆腐干硬中带韧，咸香耐嚼，一是原料优，二是水质适，三是制作技术精。1994年荣获山西省农业精品博览会金奖，1995年获中国第二届农业博览会银奖。
一、徐沟豆腐干的制作工艺 徐沟豆腐干的制作工艺十分独特,主要包括黄豆的精选、浸泡、磨浆、煮浆、压制等多个环节。其中,煮浆和压制是制作过程中最为关键的环节。在煮浆时,需要掌握好火候和时间,使豆浆充分凝固成块;在压制时,要用力均匀,使豆腐干形成紧密的结构,从而达到硬中带韧的口感。 二、徐沟豆腐干的营养...
徐沟豆腐干是中国山西省太原市徐沟镇的一种传统豆制品，以其独特的风味和耐嚼的口感而闻名。要制作出咸香耐嚼的徐沟豆腐干，需要经过一系列精细的工序。以下是制作徐沟豆腐干的步骤：选材：选择优质的黄豆作为原料，这是制作豆腐干的基础。黄豆要求新鲜、无虫蛀、无霉变。浸泡：将黄豆清洗干净后，放入清水...
徐沟是历史重镇,晋阳粮仓,河东商贸集散地。在唐朝前期,徐沟一带粮丰人旺,商人们想尽办法开办粮食加工店铺,相传徐沟豆腐干就起源于这一时段。 徐沟豆腐干硬中带韧,咸香耐嚼,一是原料优,二是水质适,三是制作技术精。1994年荣获山西省农业精品博览会金奖,1995年获中国第二届农业博览会银奖。 生产徐沟豆腐干的厂有...
面仔官豆腐干,来源于山西传统小吃,硬中带韧,咸香耐嚼,一是原料优,二是水质适,三是制作技术精。1994年荣获山西省农业精品博览会金奖,1995年获中国第二届农业博览会银奖。 徐沟是历史重镇,晋阳粮仓,…
太原 清徐县徐沟镇西南坊村、清徐县徐沟镇庄子村新村二巷1号、清徐县徐沟镇东南坊村新建街43号-1 徐沟豆腐干，山西传统小吃，硬中带韧，咸香耐嚼，一是原料优，二是水质适，三是制作技术精。1994年荣获山西省农业精品博览会金奖，1995年获中国第二届农业博览会银奖。
徐沟豆腐干 从小吃到大,含香香滴,肉圪筋筋地,吃一辈子也吃不腻#豆腐干 #芝芝小厨 - 芝芝小厨于20241024发布在抖音,已经收获了149.9万个喜欢,来抖音,记录美好生活!