特产美食2024-02-19556 蜜汁地瓜 ,又称、白芋、山芋、番薯等。丰沛一带所产地瓜,亦称花叶红薯,皮黄肉红,味道鲜甜,据传是清时的贡品。传统名菜“拔丝贡薯”即是取用此种红薯作主料。“蜜汁地瓜”久受食者喜爱,是徐州甜品中的佼佼者。此菜的辅料有白糖、蜂蜜、汁、金橘等。做法讲究,需大开,小火慢炖。其特...
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徐州特产 烙馍烙馍用未发酵的面烙成,厚约0.1厘米,直径约30厘米,吃到口里,柔韧、筋软、有嚼头,既压饿,以有健齿作用。龟打即以手将面团略略拍按,使成约1厘米厚、碗口大小或约龟背大小,放在锅内或鏊子上烙炕成熟。多用高粱面、玉米面、山芋干面、豆杂面做成。窝头是由小米面、敉子面、玉米面、栗子面混合而...
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丰县白酥梨是江苏省徐州市丰县的特产。丰县白酥梨果皮呈淡金黄色,平滑而有腊质光泽;果肉洁白如玉,酥脆爽口,浓甜如蜜,风味纯正,更兼皮薄多汁、弹指即破、入口即酥、落地无渣的特点。 除此之外,徐州的地方工艺也很出名,徐州又称“彭城”,彭祖的故乡,自然少不了艺术工艺。徐州玉雕、汉画像石拓片,便是徐州最出名...
辣汤是徐州特有的一种小吃,其他地方绝对没有。原名雉羹,是由我国第一位著名的职业厨师彭祖创制,至今已有4000余年的历史。 汤里面有鳝鱼丝、鸡丝、面筋等等。看起来黑乎乎的,喝起来带有增进食欲的胡椒味道。在汤中加上些许香油,更是美味。O网页链接 ...
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冬桃为水果中的稀有晚熟品种之一,因为其冬令方熟,故称冬桃。冬桃味香脆甜,略带冰糖味,皮薄核小肉细,且内核分离,汁多可口,采下冬桃,掸去桃上雪,食之,沁人心脾,齿颊留香,耐人寻味。主产于江苏省徐州市铜山境内。 中文名:徐州冬桃 特点:味香脆甜,略带冰糖味,皮薄核小肉细 ...
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