彭子诚:让世界了解湘菜,让湘菜了解自己 ▲中国湘菜大典主编彭子诚分享《让世界了解湘菜,让湘菜了解自己》 近几年,湘菜的发展势头很好,据权威统计,湘菜餐饮业已经超越粤菜、川菜,成为我国影响力最大的菜系。很多网红大咖,特别是外省的大咖,都在谈论湘菜,分析湘菜为什么...
一、彭子诚担任职务:担任湖南弘泽文化博览园有限公司监事,长沙民富投资管理有限公司监事;二、彭子诚的商业合作伙伴:基于公开数据展示,彭子诚目前有10个商业合作伙伴,包括彭向宇、蒋安国、李佳等。 财产线索 线索数量 老板履历 图文概览商业履历 任职全景图 投资、任职的关联公司 商业关系图 一图看清商业版图 合作...
潮州人很多是福建移民,受福建的影响大。潮菜和潮州工夫茶,都明显有福建的印记。 七、汕头饮食超越了潮州吗? 汕头临海,经济比较发达,很多人认为潮菜的顶端在汕头。汕头流动人口不多,餐饮市场竞争格外激烈。大家都在做回头客生意,不敢忽悠,真是绞尽脑汁,全心揣摩,无论...
《中国湘菜大典》是主编彭子诚的汗水之作,心血之作!《中国湘菜大典》既是对中国湘菜迅猛发展的高度总结,又是对中国湘菜继续创新发展的巨大推动。致敬-中国湘菜;致敬-《中国湘菜大典》;致敬-主编彭子诚! 本文结尾,再插一个小花絮。前几日,彭子诚召集有关专家开会,正式啟动中国湘菜博物馆和中国辣椒博物馆的筹建工作。
彭子诚:关于预制菜的几点思考 导读: 请输入 2月23日,湘菜产业促进会举办的学习践行中央一号文件暨首期预制菜大讲堂上,《中国湘菜大典》主编、中国湘菜文化博览园首席文化官、湖南省湘菜产业促进会创始人之一彭子诚作了题为《关于预制菜的几点思考》的主题分享,干货满满,一起来看看吧!
《中国湘菜大典》主编彭子诚在庆祝国际博物馆日主题活动暨醋文化与湖湘饮食文化名人论坛上开讲 湘菜的味型特点,主要是“酸辣”。酸味从何而来?有两个来源,一是醋,二是坛子酿制的酸菜和常见的泡菜。 先讲醋。 醋是一种古老的调味品。人类很早就知道酿酒,而醋正是酿酒的副产品。大家把杜康视为酿酒的祖师爷,也把...
我一直是新长福的忠实食客。他们坚守了湘菜的本色,善于把天下食材演绎为湘菜滋味。但近一阵,我却感觉他们的菜游离了原有风格,不免有些担心。今天面对龙国里,我直言不讳: “新长福的菜品越做越精细,食材也越来越珍稀,但却少了点湘菜味。这不应该是你们的风格。” ...
湘菜大典巨著到来240万字。 主编彭子诚,原《体坛周报》常务副总编,资深报人,摄影师,现湖湘饮食文化研究会会长。 - 郭郭江于20220215发布在抖音,已经收获了123.5万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
掐指一算,和彭子诚先生认识接近二十年了,多美好的岁月啊,因为他年长知识也长,我称呼他为子诚兄,最近流行一个词汇“塔尖市场” 我想子诚兄的《湘菜大典》2.0算的上是名副其实的塔尖巨作,在湘菜文化和湘菜发展史上具有浓墨重彩、里程碑的意义。 新书刚一出版,子诚兄就托人送来一套亲笔签名的大典,一口气翻阅完...
作者:彭子诚,陈敬编出版社:长江文艺出版社出版时间:2006年01月 手机专享价 ¥ 当当价降价通知 ¥22.10 定价 ¥28.00 配送至 北京市东城区 运费6元,满49元包邮 服务 由“当当”发货,并提供售后服务。 当当自营 商品详情 开本: 纸张:胶版纸 包装:平装 ...