五彩炸里脊是一道美食，主要原料是猪里脊肉，鸡蛋；主要制作步骤有3步。【配方】猪里脊肉200克，鸡蛋1个，胡萝卜10克，青椒1个，盐5克，味精3克，花生油500毫升，淀粉适量。【制作】1.将猪里脊肉洗净，切厚片，用刀背拍松两面，加入盐、味精腌渍10分钟；胡萝卜、青椒洗净，切碎。2.鸡蛋打散，加入胡萝卜粒、...
1.猪里脊肉切成1cm厚的条,用盐、料酒、酱油、胡椒粉、葱、姜腌渍30分钟。2.蛋液、淀粉、面粉、少量色拉油和成糊。3.里脊肉挂糊,下油锅开始炸。4.用温油炸至外皮凝固捞出,至油温上升至7成时,复炸至……
【炸里脊条】1.鸡蛋液、面粉、淀粉混合搅匀至糊状;2.里脊切条,加入盐、料酒、生抽、胡椒粉、姜片搅拌腌制十分钟左右;3.拌入糊中;4.放入热油锅中干炸(注意用筷子散开放入);5.复炸两次 会更酥脆～可备椒盐粉做蘸料
软炸里脊肉 所需材料里脊肉:200克 鸡蛋清:两个 面粉:20克 淀粉:10克 胡椒粉,五香粉:适量 料酒:一点 姜粉:一点 盐:适量 食用油:适量步骤详解1 猪里脊肉切成宽约两厘米的薄薄的片,放入料酒,盐,胡椒粉,五香粉,姜粉调拌均匀。备用 2 两个鸡蛋, 只要蛋清,蛋黄可以留着炒菜, 3 用打蛋器把蛋清打成...
花生油500克(实耗油50克)、盐10克、味精100克、干生粉适量。 [制作流程] 1、猪里脊切厚片,用刀背拍松二面,加入盐、味精腌10分钟,红萝卜、青椒切碎。 2、鸡蛋打散,加入萝卜米、青椒米、干生粉调成糊,并把里脊片挂上糊,烧锅下油。 3、待油温120度,放入挂上糊的里脊片炸至金黄即可上碟。
软炸里脊 所需材料里脊肉:200克 鸡蛋清:1个 盐:1/2小勺 鸡粉:1/2小勺 胡椒粉:少许 干淀粉:适量 椒盐:少许步骤详解1 准备里脊(我用的是小里脊) 2 里脊切大小均等的条加盐,鸡粉,胡椒粉腌制10分钟。 3 蛋清打散 4 蛋清里加干淀粉搅个蛋清糊 5 煨好的里脊肉下入糊中均匀挂糊, 6 锅中烧油...
基本功之口部操,年夜饭之软炸里脊,有彩蛋 53 2023-01 3 年夜饭之饺子馅怎么和? 126 2023-01 4 “预制菜”怎样选购比较安全?有彩蛋 2356 2023-01 5 年夜饭之糖醋鲤鱼 120 2023-01 6 年夜饭之干烧鱼 78 2023-01 7 年夜饭之香芋扣肉 40 ...
【干炸里脊】里脊肉切菱形块,用鸡粉、盐、白糖、姜汁、料酒抓匀入味,腌制10分钟,用湿淀粉挂糊;炒勺上火,放花生油烧至七成热,中火将里脊肉逐块下勺,炸至表面绷住改用小火;待肉块炸至金黄,捞出一会;复炸入锅,烧至外干肉熟,色泽金红装盘,蘸椒盐吃。 ...
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