浙江大学出版社.2013年奖励荣誉浙江大学求是青年学者,2011年浙江大学本科生百篇特优毕业论文(设计)指导教师,2011年浙江大学生工食品学院一对一教授辅导计划指导教授,2012年浙江大学优秀毕业研究生,2009年张辉.食品级月桂酸单甘油酯微乳体系的构建及抑菌研究.指导教师:郑晓冬、冯凤琴.2010年度浙江省优秀博士学位论文.浙江省...
浙江大学生物系统工程与食品科学学院食品科学与营养系教授张辉,与嘉兴未来食品研究院,联合招聘食品相关博士后3-4名。 张辉,食品科学与营养系副主任,国家神农青年英才,教授,博士生导师,主要从事粮油食品与功能健康领域的研究工作。承担了国家自然科学基金、国家重点研发计划、浙江省重点研发计划等国家级省部级项目,在Chemical...
张辉，浙江大学食品科学与营养系副主任，国家神农青年英才，教授，博士生导师，主要从事粮油食品与功能健康领域的研究工作。2004年6月获吉林大学食品科学与工程专业学士学位，2009年6月获浙江大学食品科学专业博士学位。受德国政府DAAD学术交流中心的资助，2010年10月至2012年8月赴德国University of Hohenheim从事博士后工作。
浙江大学生物系统工程与食品科学学院食品科学与营养系教授张辉,与嘉兴未来食品研究院,联合招聘食品相关博士后3-4名。 张辉,食品科学与营养系副主任,国家神农青年英才,教授,博士生导师,主要从事粮油食品与功能健康领域的研究工作。承担了国家自然...
张辉,浙江大学食品科学与营养系副主任,国家神农青年英才,教授,博士生导师,主要从事粮油食品与功能健康领域的研究工作。2004年6月获吉林大学食品科学与工程专业学士学位,2009年6月获浙江大学食品科学专业博士学位。受德国政府DAAD学术交流中心的...
浙江大学为第一署名单位,论文第一作者为生物系统工程和食品科学学院博士生陈美玉,通讯作者为张辉教授。研究展示了通过乳液静电纺丝技术制备的核壳纳米纤维薄膜在油酸(OA)的包封和脂质氧化减缓方面的潜力。该研究利用芝麻分离蛋白(SPI)为乳化剂,制备了新型核壳纳米纤维薄膜。这种纳米薄膜不仅实现了对OA的有效包封,还展示...
浙江大学生物系统工程与食品科学学院食品科学与营养系教授张辉,与嘉兴未来食品研究院,联合招聘食品相关博士后 3-4 名 张辉,食品科学与营养系副主任,国家神农青年英才,教授,博士生导师,主要从事粮油食品与功能健康领域的研究工作。承担了国家自然科学基金、国家重点研发计划、浙江省重点研发计划等国家级省部级项目,在 Chemi...
浙江大学生物系统工程与食品科学学院食品科学与营养系教授张辉,与嘉兴未来食品研究院,联合招聘食品相关博士后3-4名。 张辉,食品科学与营养系副主任,国家神农青年英才,教授,博士生导师,主要从事粮油食品与功能健康领域的研究工作。承担了国家自然科学基金、国家重点研发计划、浙江省重点研发计划等国家级省部级项目,在Chemical...
张辉,浙江大学食品科学与营养系副主任,国家神农青年英才,教授,博士生导师,主要从事粮油食品与功能健康领域的研究工作。2004年6月获吉林大学食品科学与工程专业学士学位,2009年6月获浙江大学食品科学专业博士学位。受德国政府DAAD学术交流中心的资助,2010年10月至2012年8月赴德国University of Hohenheim从事博士后工作。受中...
海洋胶原蛋白具备与其相似的理化特性,且来源丰富,在包装、饮料、乳制品、食品补充剂及肉制品等众多食品应用领域具有极大的潜力。 嘉兴未来食品研究院 Shahzad Farooq 博士后、浙江大学 张辉 教授在胶原与皮革领域国产英文学术期刊Collagen and Leather发表综述,题为“A review on marine collagen: sources, extraction ...