什么是开江鱼？先来解释一下开江，这指的是在春回大地，万物复苏之际，江水中逐渐消融的残冰随着江水浩浩荡荡地往下流的场景。所以，开江鱼是指在开江之时出现的鱼群。通常来说，开江是在4月的中下旬，只有在这一段时间从江中打捞出来的鱼才能被称作是开江鱼。那么，这些开江鱼特殊在哪里呢？开江鱼在经过了一个...
[消费主张]开江鱼种类丰富 00:01:41 [消费主张]边境小城江鲜多 开江鱼供不应求 00:05:28 [消费主张]逛集安早市 找开江鲤鱼 00:05:15 [消费主张]青石镇出产的开江鱼肉质异常鲜美 00:03:41 [消费主张]经典吃法最大程度还原了开江鱼的美味 00:06:14[...
每年的四月中旬,东北大地冰雪消融、万物复苏,冰封数月的江面逐渐融化,冰面下“憋屈”一冬的鱼也都“鱼跃而出”,这个时候捕捞的鱼被称为“开江鱼”。 此时的鱼,在冰层下历经一整个冬天,身体内脂肪消耗殆尽,废物也排放得很干净,肉质紧实、味道鲜美、不肥不烂。
[消费主张]水产市场热闹非凡 新鲜开江鱼种类多样 [生财有道]开江捕鱼季 渔民忙碌又欣喜 [正点财经]黑龙江五大连池:迎来立春后首场降雪 《经济半小时》 20240527 黑龙江交出“春天答卷” [法治深壹度]文化旅游引发文物保护思考 [消费主张]边境小城江鲜多 开江鱼供不应求 《生财有道》 20240515 乌苏里江打鱼忙 [中...
本期导读：花10块钱买了一斤半的小开江鱼，炸的金黄酥脆，放一天都不回软 每年的四月中下旬，东北大地冰雪消融、万物复苏，嫩江、乌苏里江、松花江等江河的冰层也逐渐融化解体，在江面上形成冰排浩浩荡荡顺流而下，这就是开江。开江鱼之所以称作开江鱼，就是因为这鱼只在开江的时候才有，一年之中，只有四月份...
随着冰面解冻，在水下憋闷了四五个月的鱼儿，由于整个冬天的忍饥挨饿，体内的脂肪已经消失殆尽，其肉质变得非常紧密、不肥不烂，因此鱼肉便会异常鲜美，与其他时节的鱼或海鱼有很大区别，这时的鱼就被称为“开江鱼”。烹调得当，滋味鲜美难以形容——开江鱼成了不可多得的美味，在中国著名的“四大鲜”中占有一席之...
这条鱼是12日从乌苏里江打出来的，售价是60元一斤。据他介绍，目前鱼市里的开江鱼，大多来自乌苏里江，少部分来自黑龙江。因为黑龙江抚远江段，尚未完全开江，渔船不能在主江下水，只能靠在岸边或是明水面大的一些江岔子中下网捕鱼。19斤重的乌苏里江大鲤鱼 16斤重的大狗鱼 东极鱼市的开江鱼品种较多，当下最...
就比如在民间就流传这样一句俗语:“开江鱼、下蛋鸡、回笼觉、二房妻”，乍一看实在是不知其中深意，感觉更像是民间一些普通的事物，可深入了解之后会发现，的确有着一定的道理，而且也让我们感受到了古人眼中的幸福生活是什么样的。这句俗语实际上讲述的是古代百姓所认为的人生四大美事，首先这第一件美事就是吃的有...
所谓“三花一岛”，是指松花江里四种最有名气的鱼——鲫花、鳊花、鳌花和岛子鱼，也是开江鱼宴当中的上品。春天的“三花一岛”无论怎么烹饪，都能满足游客的味蕾，在这个时候用木柴铁锅炖上一锅种类丰富的开江鱼，围着大锅吃鱼肉、喝鱼汤，则是迎接春天最好的方式。“开江鱼”在东北著名的“四大鲜”中占有...