1.枫叶捣烂,用冷水泡十个小时,反复揉搓叶子,颜色深点就过滤掉枝叶,然后烧热锅,把汁倒进去,一直搅动不要让水滚,二三分钟,一直重复,水会越来越黑(做黑色)够黑倒容器中稍温和糯米一起泡,我泡了一个晚上,上色就沥干上锅蒸 2.把花加水放锅里煮十五分钟,过滤掉花枝,把煮好的水倒容器待用,待颜色水稍温就放...
1、用水煮开，煮出颜色后倒出水晾凉备用。水温温不烫手即可倒入糯米浸泡。2、枫叶提前剁碎用水浸泡三天左右，做糯米饭的当天再把水跟渣渣倒入锅中煮开，过滤掉渣渣，水温不烫手即可倒入糯米浸泡。浸泡二十分钟再把水倒出来煮开，晾凉再浸泡。再煮开再浸泡，如此反复三次蒸出来的糯米才会黑 3、黄姜捣碎放入锅中加...
4、紫色-紫草：锅中放入三四碗水，放入紫草加热煮开三分钟左右，颜色变深可直接捞出，过滤残渣，放在一边晾凉，糯米冲洗一遍再泡入。（⚠️一定要晾凉透再泡米，颜色深浅看紫草和加水的量。）5、上大图。6、红色-红草：锅中放入三四碗水，放入红草加热煮开三分钟左右，颜色变深可直接捞出，过滤残渣，放在...
蒸糯米饭:将浸泡上色的糯米加入一汤匙的玉米油拌匀,使糯米更油亮软糯。蒸笼铺上蒸笼布,放上有色糯米上锅蒸50分钟即可蒸出黑、红、黄、紫、白五色糯米饭。配上蒸熟的去皮绿豆更好吃哦。 吃法 蒸好的五色糯米饭可以直接用手团起来吃,裹着植物清香的原汁原味特别好吃。
四月初八，早稻已插完返青，人们用五色糯米饭揉成小团团，粘附在竹枝上，插于祖宗神龛，又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗，以南瓜叶包根，放在碗里，一并祭祀祖宗，祈求祖宗保佑五谷丰登。苗族 五色糯米饭是苗族人民的吉祥物，表示生活像百花灿烂，象征各族人民如糯米饭团一样团结在一起，战斗天地、绿、黑色均取用...
广西壮族三月三•五色糯米饭 时间:30分钟 食材清单 烹饪步骤 小贴士 五色糯米饭的叶子其实我也分不清,街上卖的人会知道. 糯米饭不宜多吃. 4/8
广西五色糯米饭的做法步骤 步骤1 黑色:枫叶(枝头红芽,枝叶带毛)剪枝叶并捣烂,放入适量清水搓数次,放置24小时后带渣一起加热(不能煮开),过滤去渣,加入适量洗净的糯米和放入铁制品,待水冷了倒出来加热后反复泡置(三四次),后静置24小时; 步骤2 红色:红兰叶煮至水变红,待水温度温时放入洗净的糯米,静置24小时...
五色糯米饭的做法: 准备材料:糯米适量、红蓝草(红色)适量干、黄花(黄色)适量、紫苋菜(梅红色)适量、糯米原色(白色)适量、黑豆汁(黑色)适量。 做法: 1、将黄花洗净放入已盛有清水的砂锅内煮开提取黄色染汁。 2、将黄色染汁沥渣倒出备用。 3、将红蓝草(紫色)洗净放入已盛有清水的砂锅内煮开提取紫色染汁。
黑色糯米饭，即用枫叶及其嫩茎之皮，放在臼中捣烂，稍为风干后浸入一定量的水中，浸泡一天一夜后，把叶渣捞出滤净，即取得黑染料液。黑染料汁要放入锅中温水煮至五、六十度，再把糯米浸入其中。黄染料，可用黄花汁、黄栀子、黄姜等植物的果实、块茎提取。将黄花汁煮沸，或将栀子捣碎放入水中浸泡，即得到黄橙色的...