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1月18日，由广东省食品行业协会主办的广东省食品行业协会调味品专业委员会理事会暨广式调味品高质量发展大会在广州三寓宾馆成功召开。会上介绍了广东省调味品行业概况与发展趋势。2024年1-11月我国酱油产量630.3万吨，酱油市场呈现出“一超多强”的竞争格局，其中海天味业的酱油产量达300多万吨，广东省的酱油在国内...
一、鱼露 源自中国广东省潮汕地区的传统调味料——鱼露，虽然在越南、韩国等地也有类似的调味品，但在味道和使用上，它与泰式鱼露颇为相似。潮汕鱼露之所以独特，源于其制作工艺和风味。以小鱼虾为原料，经过长时间的熬制和提炼，最终得到的是一瓶瓶充满咸鲜之味的液体。在潮汕地区，鱼露的用途十分广泛。炒菜时盐量...
反而能够提升海鲜的自然甜味。对于烹饪肉类，普宁豆酱更是绝佳的选择，能够为肉类带来微妙的酱香。总结：这四款调味品在广东烹饪中扮演着举足轻重的角色，它们的神奇魔力使得菜肴更加美味可口，让人回味无穷。因此，在家常菜的制作中，不妨尝试使用这些具有地方特色的调味品，给味蕾带来全新的享受。
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以广东调味品为例，你会惊喜地发现，即使是厨艺新手，也能瞬间变身成为大厨，令人赞叹不已。一、鱼露 虽然源自中国广东省潮汕地区的这种传统调味料在口味和用法上与越南、韩国的鱼露有所不同，但与泰式鱼露在味道和使用上却有惊人的相似之处。潮汕鱼露以其独特的制作工艺和口味而著称，采用小鱼虾为原料，历经漫长的...