煲仔饭，顾名思义，就是用小煲仔煮的饭，大概是广东特有的吧。广州有许多卖煲仔饭的小店，一般是开在路边，一排灶头上摆满冒着热气的煲仔，一个师傅手持竹筷来回巡视，好象围棋中的车轮战。这样的排档一般都是专卖，另外还会送例汤。广州街上最多的“粥粉面”店，其次是甜品店，再有可能是煲仔饭小店了。虽然...
[消费主张]粤菜经典之腊味煲仔饭 [开门大吉]宿涵演唱歌曲《魔术先生》 舒冬:节气蕴含着对时刻、季节变换的细腻情感 [探索·发现]广西人钟爱的酸野小吃 [生财有道]新吃法:现磨豆浆煮鱼 [健康之路]让血管安全过冬(上) 经典名方“当归四逆汤”帮助大家调整血管问题 [向幸福出发]张玮怡严谨细心 用笑容融化一切烦恼...
在烹饪过程中，米饭的选择尤为重要。广东煲仔饭一般使用岭南特产的丝苗米作为主要的食材。丝苗米以其粒型修长、油润晶莹、柔韧适中的特点而备受推崇。这种米的吸水性强，能够很好地吸收油脂和酱汁的香味，使得煲仔饭更加美味可口。丝苗米是广东优质米的代名词，素有“米中之王”的称呼。其米粒洁白晶莹，油脂丰富...
广东煲仔饭的做法,广东煲仔饭怎么做请看步骤:1.砂锅底部周围刷猪油,油热了放泡好的大米把它铺平整了2.倒上清水,没过大米1厘米的距离3.盖盖先把它煮开,然后小火焖5分钟4.焖好的米饭用筷子戳几个洞洞排气...
煲仔饭源自广东，是以砂锅作为作为器皿煮米饭，而广东称砂锅为煲仔，故称煲仔饭。煲仔饭历史悠久，2000多年前《礼记注疏》等书记载，周代八珍中的第一珍、第二珍和煲仔饭做法一样，只不过改用黄米作原料罢了，可见在当时是很名贵的。按韦巨源的《食谱》上所记，到了唐代叫『御黄王母饭』，是编缕（肉丝）卵...
煲仔饭有哪些健康问题？一、过于油腻 煲仔饭的种类很多，但基本上都与肉有关，比如会使用到排骨、五花肉、腊肠、牛肉、肥牛、腊鸭等，而且，在制作的过程当中，还会用到一些动物油脂。尤其是煲仔饭的汤汁当中，如果适当放入一些动物油脂，口感会非常的香，这样一来，就会使得煲仔饭当中的油脂含量严重超标。如果健康...
做煲仔饭的食材除了大米以外还要准备其它一些配菜，例如腊肠，玉米粒，香菇，油菜。首先我们把腊肠改刀切片，香菇去掉根蒂，用手清洗干净后改刀切丁，油菜洗净后下锅烫熟捞出备用。准备一碗大米，提前放入清水中浸泡1个小时，大米浸泡好之后，把表面的杂质淘洗干净。大米来捞出控干净水分后倒入砂锅中，加入适量的清水，...
一、耗油牛肉煲仔饭 原料：大米155g，牛肉切薄片130g，鲜香菇2朵，姜、青菜、青红彩椒各适量 制作：1、将鲜香菇洗净切片，姜切片，青菜洗净氽水，青红彩椒改切成菱形片备用，牛肉片放入蚝油1大勺、淀粉小半勺、蛋液半个、水20ml、糖1/4小勺、盐1/4小勺和葱段适量拌匀腌渍30分钟左右，再加入香菇和姜片拌匀；...
瑶柱田鸡煲仔饭 🐸🍲 田鸡的口感非常爽口,瑶柱粒粒超大,但稍微有点咸。不过这种咸味正好衬托出田鸡的鲜美。整体来说,这款煲仔饭的味道还是很不错的。 马鲛鱼煲仔饭 🐟🍚 鱼肉弹牙,但鱼味稍微淡了一点。不过这并不影响它的美味,依然是一道很不错的选择。 黄鳝拼牛肉饼煲仔饭 🐟🥞 ...