莲藕谐音 “佳偶”，猪手寓意 “横财就手”。猪手洗净切块，焯水后与切成块的莲藕一同放入砂锅中，加入姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、冰糖等调料，加适量清水，大火烧开后转小火慢炖 1.5 - 2 小时，直至猪手软烂、莲藕粉糯。这道菜口感醇厚，饱含对新一年爱情美满、财运亨通的祝福。马蹄糕 马蹄糕是广东传统特...
烧鹅同样是广东年夜饭的常客。广东人对鹅的烹饪有着独到的见解和技艺，烧鹅便是其中的佼佼者。皮脆肉嫩，香气四溢，让人回味无穷。而“鹅”与“和”谐音，寓意家庭和睦，幸福美满。4、鱼：鱼也是年夜饭中不可或缺的一道菜。广东人讲究年年有余，而鱼正是这一美好愿景的象征。清蒸鱼、红烧鱼……无论是哪种...
4. 梅菜扣肉 五花肉冷水下锅，加入姜片、八角、桂皮、料酒，煮至八成熟，捞出沥干水分，在肉皮上抹上老抽。锅中倒入适量油，油热后将肉皮朝下放入锅中，炸至肉皮金黄起泡，捞出晾凉后切成薄片。梅菜洗净泡发，挤干水分，锅中倒油，放入姜蒜末爆香，加入梅菜翻炒，放入生抽、老抽、白糖、盐调味。将切好的肉...
春节回家啦,终于不用吃预制菜了😋 今天跟大家分享一下广东人一般吃什么年菜,欢迎大家评论区补充~🍠 清蒸红萝卜:这道菜简单又营养,清蒸的红萝卜味道甜美,补充维生素。🥬 蒜蓉爆炒青菜:清爽又开胃。🐟 清蒸斋鱼:鱼肉嫩滑,口感不错,广东人最喜欢的就是清蒸～🦑 荷兰豆煸炒鱿鱼筒:鱿鱼筒怎么做都好吃!!!...
今年年夜饭的任务交给我了,挑战九个菜,竟然成功了!快来看看我做的菜单吧～ 年年有余:清蒸鲈鱼 🐟 展翅高飞:柠檬烤鸡翅 🍗 腰缠万贯:粉丝打圈垫底,大虾去壳打圈,放上自制蒜蓉辣酱大火蒸5分钟 🍤 紫气东来:蓝莓山药 🍠 招财进宝:虎皮可乐鹌鹑蛋 🥚 金玉满堂:金汤肥牛 🥩 ...
由于不同地方的风俗习惯以及口味上的差异，每个地方的年夜饭也是各具特色。今天就来看看广东人的年夜饭有什么特色，以下8道菜，道道是粤菜中的经典。豉油鸡 1、首先切点姜片，洋葱，葱段，锅中水开后关火，把鸡放进去烫两分钟，再放进温水里面。让鸡皮快速收缩。2、锅中放一些姜片，洋葱，葱段，炒香关火，放...
鸡肉块和姜丝，大火将其烧开，水开之后改为小火慢炖3到4小时，出锅的时候加入食盐调味即成。写在最后 今天为大家分享了广东人年夜饭常见的“8道硬菜”，有荤有素，都是属于粤菜中的经典名菜，其做法和口味都是遵循广东人清淡鲜咸的特点。不知今年你家的年夜饭菜谱准备了哪些菜？欢迎在评论区留言分享吧！
广东人的年夜饭，是一年之中最为隆重的一餐。在这个重要的时刻，许多传统的广式粤菜成为了必不可少的佳肴。这些菜肴不仅美味可口，而且寓意着吉祥如意、幸福美满的好兆头。一、白切鸡 1、将鸡清理一下，再准备姜片，葱结，黄栀子，准备一大锅的开水，把葱、黄栀子给它放进锅中，加一大勺食盐，开火给它煮10分钟...
第六道菜-- 金银满屋 这道菜表面是裹着芝麻榨好的腰果，腰果是坚果，配以炒好的芹菜、百合、花生等，都是寓意勤奋、好事发生、百年好合这些好意头，榨好的腰果非常酥脆。也是一道非常常见的贺年菜肴。第七道--年年有余 过年怎能少了鱼呢？寓意年年有余，而在酒楼一般会点一条桂花，预算多一点的话还会点石...
下面，和红厨网一起来看看，吴大厨给我们带来什么年夜饭菜式吧！鸿运当头 鸿运金猪大拼盘 主料：乳猪、黑棕鹅、五花肉 辅料：姜、蒜子、紫生菜、苦菊 调料：盐、砂糖、五香粉、鹅酱、鹅汁、叉烧酱 做法：乳猪件：1、新鲜乳猪宰杀洗净后改刀开肚，撒入五香盐抹匀抹透入底味、再加姜末、蒜末，淋上白酒去腥增...