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有的卷粉店,会提前将卷粉剪成小段,“咔嚓”一剪,粉皮带着韧性弹开,菜末肉碎瞬间就溢了出来,混合着粉皮的米香,在端上桌的瞬间一齐送到食客的鼻尖。拿起筷子夹起一小段卷粉,放进旁边的蘸料碟中,翻转、浸泡,让卷粉与蘸料来一场亲密接触,充分吸收蘸料的精华。 △剪开的卷粉更诱人了 咬一口卷粉,Q弹的粉皮...
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卷粉 卷粉的做法步骤 步骤1 准备馅料 步骤2 炒制 步骤3 加热(买回来偏硬) 步骤4 包 步骤5 卷起来
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自制猪肠粉(卷粉)的做法步骤 步骤1 称各种粉,混合。 步骤2 加水和盐搅拌,静置半小时。 步骤3 肠粉机抹油。用厨房纸把油抹开比用刷子均匀。 步骤4 抹油后空蒸半分钟,倒浆。少部分浆先熟起来更Q。 步骤5 用刮板辅助卷起来。 展开全部 步骤6