年夜饭，又叫年羹饭、年更饭、分岁筵、团年饭等。明清时期“合家聚饮”称为“分岁”或“团年”。传统的年夜饭，食物菜肴充满寓意。北方地区新年包饺子、煮饺子，有的饺子里面还放上硬币、糖果，谁吃到谁就得到新年祥瑞。饺子形状，类似元宝，白面大馅的饺子意味富足安乐。中国南方地区的年夜饭餐桌上有两样菜...
但杭州的萧山人已经开始吃起了年夜饭，这是萧山保留的传统，年夜饭一般都在年前轮流做东。萧山靖江的王女士决定在国庆的第三天办年夜饭，趁大家都放假，安排了4桌，王女士说：“今年提前了几天，去年在11月份，今年我家轮到第一个，所以在国庆办了。”王女士每桌安排了4个凉菜和12个热菜。请了乡厨来安排，前...
第二家，这是我南方朋友家里的，与刚才的那一家相比，这家明显的绿色蔬菜多了，这是典型的南方年夜饭，有荤有素，有鱼，有肉，有冷盘，有炒菜，最后还有一个大总盘，里面有爆鱼，面筋，大虾，香菇，豆腐卷，火腿肉等等，一起蒸熟后，特别鲜美，光这盘汤就够我吃一顿了。第三家，这家应该是沿海城市的，...
①、准备二斤排骨，让商家帮忙剁成小块，回到家先浸泡一会儿，再凉水下锅，放入葱姜料酒，大火煮出浮沫，撇出干净，捞出用温水冲洗，多洗几遍，控干水分。②、准备一个砂锅，把排骨放进来，放入葱姜段，加入足量的开水，水量要没过排骨，大火顿开转小火，慢炖40分钟，等时间到了，放入玉米和胡萝卜，再炖30...
管不了这么多了，就这样，这些年年三十晚，都是我们做东，请父母和两个弟弟共3家一起吃年饭。我算了算，从我结婚起，包下的年夜饭已经连续整整20年了，从未中断过。记得有一年，因为年底工作特别忙，一下忘记提前一个月预订年夜饭，当离过年还有半个月的时候才想起，但所有的包厢都预订完了，这是唯一一次在...
同样是广东人的开年饭 ，有鸡、有鱼，有冷盘，有素菜，有蚝豉，广东过年吃蚝豉寓意好事连连，最特别是上面那盘烧乳猪皮，过年吃它寓意也是非常好的，寓意猪事大吉。这一桌是香港朋友的开年饭，香港人大多不吃辣的，所以用清汤打底，比较注重食材本身的味道，涮的都是海鲜鲍鱼、牛肉、各种肉丸，非常的方便，火锅也是...
15道高颜值的年夜饭来了，营养全面寓意好，发朋友圈倍儿有面子！小炒牛肉 用料 牛里脊肉；洋葱；胡萝卜；水淀粉；糖；蒜；现磨黑胡椒；耗油；姜；料酒 做法 牛里脊肉切片，加入料酒，糖，耗油，水淀粉，黑胡椒，腌制10分钟。胡萝卜切片，洋葱切瓣儿（胡萝卜片和洋葱片分别撒上少量盐混合均匀，使其入味，保持脆...
距离2024年除夕,还有不到一个月。酒店、餐厅的年夜饭预订正在火热进行。 记得在2023年春节期间,人们外出的巨大需求让大部分餐厅打个措手不及。顾客蜂拥而至,餐厅却变得非常棘手,用工荒、食材荒和人心慌等各种问题接踵而至。 今年,年夜饭预订照常火热,餐厅们也早已做好准备,人们也不再像去年那样疯狂,正在恢复如往...
导语：正月初二，该吃开年饭了，记得“吃3物，做1事”，新年好运不断。大年初二，传统讲究“吃3物，做1事”，寓意顺顺当当好运不断 春节是中国民间最隆重盛大的传统节日，在传承发展中承载了丰厚的历史文化底蕴。按着传统从腊月小年至正月十五的元宵节都有不同的庆祝活动，各地的活动内容丰富多彩，热闹又喜庆。
总之，年夜饭，吃的是喜悦，品的是亲情，缕缕饭香中闻到的是家的味道。年夜饭不在于菜多菜少，只要家人喜欢，就是最好的年夜饭！1、来自1群的“皑如雪”，做了孔雀开屏鱼，非常漂亮！特意发群里，说感谢我的食谱，过年露了一手！太赞了，其实只要动手，大菜也很简单哦！2、来自2群的“春天的梦”，由于...