2. 准备猪肉馅：将猪肉剁成馅，尽量选择五花肉或肉质稍带肥的部位，能让饺子更加鲜嫩多汁。3. 葱姜处理：将大葱切成葱花，姜切成姜末。葱姜可以去腥增香，增加饺子馅的层次感。4. 调味：在猪肉馅中加入葱姜末、料酒、生抽、白胡椒粉，搅拌均匀。搅拌的过程中要朝一个方向搅拌，使肉馅更有弹性。5. 混合白菜...
1、荠菜彻底清洗干净，入锅焯水，荠菜变成翠绿色关火捞出过凉水，挤干水分剁碎。2、猪肉馅儿中加入胡椒粉、生抽、蚝油、盐搅拌均匀，分次加入80克清水，搅拌至上劲。加入清水或者高汤，每次都搅拌至肉馅儿完全吸收，这样包出来的饺子才能鲜嫩多汁。3、再加入切碎的荠菜搅拌均匀，最后加入一勺烧热的食用油拌匀锁住水...
韭菜馅饺子【久财饺】：韭菜味道鲜美，营养丰富，是很多家庭年三十包饺子的首选之菜。韭菜谐音“久财”，久寓意长长久久，韭菜的生命力顽强，割完一茬后很快又能长回来，年三十吃韭菜馅饺子，寓意我们的财运一年四季都会象韭菜一样生生不息、财源广进！白菜馅饺子【百财饺】：白菜是可以说是北方人冬季里的...
1. 准备猪肉： 将猪肉切成小块，剁成肉馅。你可以使用搅拌机或者手动剁肉，剁的越细腻，口感越好。2. 处理芹菜： 芹菜洗净后切去根部，切成小段。然后切成非常细的末。为了避免水分过多，可以将切好的芹菜末用盐腌制10分钟，轻轻挤出多余水分，保持馅料不湿。3. 炒香姜葱： 锅中加入少量油，将切好的姜末和...
年三十素饺子的做法步骤 步骤1 饺子面: ①500g水中加入一个鸡蛋,一小捏盐,用筷子搅打散 ②加入1000g面粉揉成光滑面团,放入保鲜袋中松驰下 步骤2 准备素馅儿:(因为种类多,每种不需要太多) ①粉丝先用热水泡软,再切碎末 ②白菜剁碎用盐杀下水,挤干水分 ③菠菜洗净焯水,切碎挤干水分(忘入镜了) ④香菜洗净,...
因此，在大年三十包饺子时，一定不能少了韭菜馅的饺子，祝福家人新的一年身体健康、长长久久、生机勃勃。3、白菜馅饺子 一定要吃的饺子馅就是白菜馅。白菜谐音“百财”，寓意招财进宝、财源广进。大年三十包饺子时，一定不能忘记吃白菜馅的饺子，祝福家人新的一年财源滚滚、好运连连。当然，除了以上三种馅好吃...
不过，您知道吗？包饺子可不是随便什么馅儿都行，有那么几样馅儿，在大年三十这天可得避着点儿，别让它们上了桌，不然可是要闹笑话的！1、莲藕馅儿的饺子。莲藕这玩意儿，白白胖胖的，一咬下去水汪汪的，可好吃了。但是，您瞧它那一身的孔，是不是有点儿像是一个个小洞？老一辈的人讲究这个，说这孔就像...
下面我再为你推荐3种，非常适合大年三十的饺子馅。【1】白菜牛肉馅 白菜寓意百财，预示着新的一年财源滚滚来，能发大财，行大运。牛肉味道鲜美，营养极高，寓意，牛气冲天。【2】韭菜馅 韭菜有着久财的美好寓意，用韭菜来包饺子，来年才能够财源滚滚。【3】芹菜馅 芹菜有着平安和顺利，以及勤劳生财等美好寓...
饺子一般要在年三十晚上12点以前包好,待到半夜子时吃,这时正是农历正月初一的伊始,吃饺子取“更岁交子”之意,“子”为“子时”,交与“饺”谐音,有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。东北人在“初五”这天一定要吃饺子,也称“破五”,就是把...
春节民俗丨年三十包饺子 新华社图表，北京，2024年2月8日 （漫画）年三十包饺子 新华社发 商海春 作