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将平鱼洗净,用厨房纸巾吸干水分,在鱼身上划几刀以便更好地入味。 葱切段,姜切片,大蒜拍碎。 热锅冷油,放入葱姜蒜炒出香味后,加入料酒翻炒均匀。 将平鱼放入锅中,两面煎至微黄。 加入适量清水(没过鱼身),再加入生抽、老抽、白糖和盐调味。 大火烧开后转小火慢炖20分钟,期间可适当翻动鱼身使其均匀受热。
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1赞 YourS 做过 干烧平鱼 找地儿發圖。 哪天想起了再建菜譜好了~ 四川有一種烹飪方式叫“du”(二聲),du魚,du豆腐……不知道在其他地方叫什麽 裏面有泡海椒、泡青菜、泡姜、泡豇豆,二荊條豆瓣兒,很能去腥味。 2012-04-07140万菜谱随心看 下载APP ...