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干酵母是由鲜酵母脱水而成的小颗粒状物质,含水量约为7%。它的制作工艺通过低温脱水保持了酵母的活性。在使用干酵母时,需先用温水唤醒它,通常在30℃的水中浸泡10到15分钟后就能激活。干酵母在烘焙中的作用是不可或缺的,它能够把面团中的糖分转化为二氧化碳和酒精,使面团膨胀,变得松软可口。因为干酵母的稳定性和长...
干酵母片属维生素B补充剂,其主要成分为干酵母,为啤酒酵母菌的干菌体,富含B族维生素,对消化不良有辅助治疗作用,临床上主要用于治疗营养不良,消化不良,食欲不振,维生素B缺乏症。如病人有早饱、腹胀、嗳气、上腹疼痛、恶心、呕吐等不适,可适量服用本品。通常推荐患者饭后半小时嚼服,遵医嘱服用。必须注意的是,本品不...
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干酵母(Dried yeast)又称酵母,为麦酒酵母或葡萄汁酵母的干燥菌体。其富含的B族维生素是体内酶系统的重要组成物质,及叶酸、肌醇、转化酶、麦芽糖酶等。能参与体内糖、蛋白质、脂肪等的代谢过程和生物转化过程,能促进机体各系统、器官的功能活动,并可补充B族维生素的缺乏。