味甜而酱香浓郁,脆嫩爽口,咸鲜带甜。其用酱量较大,成菜后面酱较干,故名“干酱高笋。”
食物热量: 488 大卡 / 745克 碳水化合物: 每745克干酱高笋含有≈ 50.37 克碳水化合物,占比约 6.76%。 脂肪: 每745克干酱高笋含有≈ 31.55 克脂肪,占比约 4.23%。 蛋白质: 每745克干酱高笋含有≈ 10.77 克蛋白质,占比约 1.45%。 纤维素: 每745克干酱高笋含有≈ 12.17 克纤维素,占比约 1.63%。
1. 将净鲜高笋(茭白)切成5 厘米长、1 厘米见方的长条; 2. 油菜心淘洗干净; 3. 将酱油、白糖、川盐、黄酒、味精和清汤50毫升入碗中兑成滋汁; 4. 炒锅置旺火上,下熟菜油烧至六成热时,将高笋条下入,炸呈金黄色时捞起,滗去炸油; 5. 锅内留油,加川盐,将菜心炒熟起锅装盘垫底; 6. 锅内再下油烧...
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1. 将净鲜高笋(茭白)切成5 厘米长、1 厘米见方的长条; 2. 油菜心淘洗干净; 3. 将酱油、白糖、川盐、黄酒、味精和清汤50毫升入碗中兑成滋汁; 4. 炒锅置旺火上,下熟菜油烧至六成热时,将高笋条下入,炸呈金黄色时捞起,滗去炸油; 5. 锅内留油,加川盐,将菜心炒熟起锅装盘垫底; ...
1.炸高笋时间不宜过长,以免丢水失形,以保持其脆嫩的特点;2.因有过油炸制过程,需准备菜籽油500克。 4推荐食用时间 中餐|晚餐 5营养解析 茭白:茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等,能补充人体的营养物质,具有健壮机体的作用。同时茭白含有丰富的有解酒作用的维生素,有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸...
调料：酱油15g、黄酒10g、甜面酱30g、白糖5g、味精2g、香油10g、盐2g、菜籽油30。教你怎么做干酱高笋，怎么做干酱高笋好吃。1.将新鲜的茭白切成5厘米长、1厘米见方的条状；2.将油菜心洗干净；3.将酱油、白糖、川盐、黄酒、味精、清汤各50毫升放入碗中，调成滋补汁；4.把锅放在大火上。待熟植物油...
干酱高笋是一道营养丰富的菜品，其营养价值不容忽视。首先，每100克干酱高笋的能量含量为589.94千卡，能满足日常能量需求。其中，蛋白质含量为11.27克，对于维持肌肉组织和生理机能有重要作用。在脂肪方面，它含有41.64克，虽然较高，但其中有部分是健康的不饱和脂肪，有助于心血管健康。碳水化合物...