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一、木耳是菌类植物，生长在腐烂的桦树、椴树、柞树上，以柞树上的产量为多，而且块大、肥厚、光滑。泡发方法：先将木耳中的杂质择净，放在凉水内泡30分钟，去根，再用凉水洗干净。急用可用温水泡用途：炒木耳或做辅料。二、银耳银耳又名白木耳（苏南称白云耳，广州叫雪耳），因色白如银，形似耳朵而得名，我国...