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干芽菜的做法其实挺简单的。首先呢,要摘下芽菜的所有叶子,可以带一点嫩梗,然后清洗干净,沥一下水。接着,加盐揉搓,揉搓到出现绵密泡沫,之后按压紧实,放桶里腌制一晚。腌制好后,倒入大锅中煮,煮的时候要翻一下防止烧焦,等煮开且菜叶都变色后,就捞出沥干水分,放大框中用石头压紧,压出多余水分。最后,把菜叶剁碎...
步骤1 豆干在滚水中焯一下,放冷水中浸泡,沥干水分,切粒备用 步骤2 锅里热油,下花椒姜蒜爆香后,倒入切好的豆干,大火翻炒2分钟,可倒入少许老抽上色 步骤3 倒入碎米芽菜炒匀,最后可根据个人的口味加入适当鸡精或辣椒酱,撒上芝麻即可
芽菜是用芥菜的嫩茎划成丝腌制而成，分咸、甜两种。芽菜由于质嫩脆，味甜香，除作烧白底子外，多用于调味，如敖汤提味，做面肉馅。烧肉和炒肉丝中放些芽菜，都可增加鲜味。冬末春实，用芥菜类（二平庄）的嫩茎划成食筷一样宽的丝，晒干到每100公斤收13公斤，置桶内分层撒盐踩紧腌制；另熬糖液...
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豆腐干芽菜包子的做法,豆腐干芽菜包子怎么做请看步骤:1.先准备包子馅儿把。辣椒,豆腐干,香葱,肉糜,莲白,姜都切碎吧2.姜放入肉糜里面,待锅热以后倒入菜籽油,油熟以后加入肉糜和姜碎3.翻炒均匀后加入豆腐干,辣椒炒香...
豆干,碎米芽菜,蒜姜,干辣椒,花椒,芝麻,鸡精,辣椒酱 做法: 1.豆干在滚水中焯一下,放冷水中浸泡,沥干水分,切粒备用。 2.锅里热油,下花椒姜蒜爆香后,倒入切好的豆干,大火翻炒2分钟,可倒入少许老抽上色。 3.倒入碎米芽菜炒匀,最后可根据个人的口味加入适当鸡精或辣椒酱,撒上芝麻即可。
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