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方法/步骤 1 将蹄筋洗净，放入沸水锅内焯烫5分钟，2 捞出投凉，切成1厘米宽，4厘米长的块 3 锅内放入鸡汤烧沸，加入各种调味料及香料包,4 烧开后煮10分钟即成卤汤，将切好的蹄筋放里，用小火卤至酥烂即成,5 食用时切小块装盘，淋上香油,6 调料改用五香粉，则成为五香蹄筋 注意事项 仅供参考；
质量好的猪脚筋干货,通常长而粗,色泽白,表面干净,透明有光泽,质地干燥,无杂物粘附。 如果筋短而细,分支多,色泽灰暗,手感潮,表面有粘附物,则可能是质量差的或者掺假的猪脚筋。 注意部位: 猪脚筋有前脚筋和后脚筋之分,前脚筋长而粗,后脚筋短而小。前脚筋质量通常优于后脚筋。 感受质地: 干度好的猪脚筋炖...
干猪蹄筋猪长筋猪脚筋农家自晒干货新鲜家用酒店用猪蹄筋包邮 批发 一件代发 价格 159.80元 起批量 1斤起批 优惠 粮票折扣 支付抵扣 2% 发货地址 湖南省长沙市芙蓉区 采购热度 299 询价 0 成交 0 评价规格选择 猪蹄筋一斤 159.8元/斤 1斤起批
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热水浸泡。将干猪脚筋放入温水中，加入适量食盐，浸泡30分钟至1小时。在这个过程中，温水可以帮助软化和松弛干猪脚筋的纤维结构，帮助去除部分血液残留物和异味。食盐的添加有助于提高溶解度，促进吸收。待膨胀变软后取出，用清水冲洗干净即可消除余味，使得更加柔软可口供后续料理使用。
泡发干猪脚筋时，推荐使用冷水。用冷水泡法，至少需要24到48小时，直到用手能轻松捏动为止。还有一种方法是先将干猪脚筋放入蒸笼中蒸四个小时，然后用热水浸泡两小时，这样可以大大缩短泡发时间。制作时，所需材料包括猪脚筋、沙茶、酱油、陈醋、糖、盐、生粉以及适量的香菜。具体步骤如下：首先，将...
今天就来做一个沙虫干猪脚筋白萝卜汤吧!配料包括10条沙虫干、3条猪脚筋、一条白萝卜、薏米(可以根据个人喜好添加,有助于祛湿和饱腹)、红枣2颗、香菜和胡椒粉。处理方法如下: 沙虫干剪掉前后头角并炒干。 白萝卜切成滚刀块。 猪脚筋简单冲洗后用热水烫一下。
用冷水。干猪蹄筋如果用直接用冷水泡法，至少要泡到24小时到48小时，用手能捏动就可以了，还有一种泡法，就是把干猪蹄筋放到蒸笼中蒸，蒸四个小时，然后再用开水泡两个小时，这样可以缩短泡制时间。材料：猪脚筋、沙茶，酱油，陈醋，糖，盐，生粉、香菜适量 1、猪脚筋下水煮煮5分钟，泡入清水一夜...