1、锅中倒入清水，大火烧开后，放入料酒去腥，下入切好的牛肉丝，用筷子快速地划散，待牛肉丝变色后捞出控水。2、起锅热油，加入干辣椒段、花椒炒香，再放入一勺自制豆瓣酱翻炒出红油，接着把牛肉丝倒进去，转大火爆炒几下，让牛肉丝充分吸收香味。3、最后加入葱花、姜末、蒜末继续翻炒均匀即可出锅装盘。一...
材料准备 卤牛肉200克干辣椒适量花椒适量姜蒜适量葱适量食用油适量 做法步骤 卤牛肉切片：将卤牛肉切成薄片。炒制配料：锅中加油，油热后放入花椒和干辣椒段，小火炒香。炒牛肉：加入卤牛肉片，快速翻炒。调味：加入姜蒜末、葱段，适量盐调味。出锅：炒至牛肉表面微焦，出锅前可加入少许香油提香。干煸牛肉最简单...
做法: 1、芹菜香菜切段,大蒜切片,大葱和姜切丝,干红辣椒剪成丝。 2、牛肉切成粗丝(像筷子条),加少许盐、少许老抽、适量胡椒粉、少许蚝油抓拌均匀、一个鸡蛋清抓拌均匀、一勺玉米淀粉、两勺食用油,抓拌均匀腌制10分钟。 3、锅中多倒点油,油温5成热下入牛肉炸,炸至表面发干、炸熟捞出。 4、锅中留适量底...
牛肉在煸炒前也可以先进行腌制。腌制牛肉可以增加其口感和风味。可以用盐、黄酒、胡椒粉等调料来腌制牛肉。腌制的时间可以根据实际情况来定，一般腌制 15 - 30 分钟就可以了。腌制后的牛肉在煸炒时会更加入味，口感也会更加丰富。😎 👉通过以上详细的讲解，相信大家对干煸牛肉的做法和步骤已经有了比较全面的了解...
1. 牛肉炒至金黄色后，加入葱姜蒜继续翻炒，增添菜肴的香气。2. 根据个人口味，可适量加入盐、白糖、鸡精等调料进行调整。若喜欢辣味更重，可再加入一些辣椒粉或辣椒油。3. 翻炒均匀后，关火出锅，一道香辣可口的干煸牛肉就制作完成了。以上就是干煸牛肉的详细做法和步骤。这道菜以其独特的香辣...
1 牛肉切成薄片状，倒入生抽，料酒，盐，胡椒粉，挤入柠檬汁，用筷子拌匀，放置半小时使其入味．2 腌制好的牛肉加一点淀粉抓匀。3 青红椒去籽切小块，蒜姜切末。4 锅热油倒入腌制好的牛肉大火翻炒断生盛盘备用。5 锅清洗干净，倒入食用油，爆香切好的姜和蒜末．6 把青红椒加入，快速翻炒。7 ...
干煸牛肉的做法和步骤为：1、将卤牛肉切片，不需要太薄。干辣椒用剪刀剪成丝；2、葱花切丁，姜切丝；3、将锅里放多点油，油温8成热，放入切好的牛肉片，翻炒，炸干。然后将多余的油倒出来，留点底油；4、炸至牛肉表面金黄，将牛肉赶至锅的一旁，或者铲起来，倒入辣椒丝，姜丝，花椒，将配料上...