干煸冬笋 脆嫩兼备,麻辣干香。 原料:冬笋、绞肉、菜籽油、盐、鸡精、干海椒、大蒜、小葱、花椒。 做法步骤: 第1步、冬笋泡洗,切片。 第2步、笋片冷水下锅、放盐,烧沸淖水; 第3步、捞出冲凉。 第4步、油烧热,小火下铰肉炒干水分; 第5步、放干海椒颗、花椒、蒜粒,炒出香味; 第6步、倒入笋片; 第7...
步骤7 煸出焦香的冬笋放入蚝油。没有蚝油可以直接用生抽和糖调味。 步骤8 拌匀,出锅,开吃 干煸冬笋的小贴士 不要煸的太狠,成了笋干嚼起来费劲。 冬笋虽好,不过有些人群是不适合的,度娘里有详细说明哈。 我的姜丝放漏了,哎
1.冬笋泡洗,切片。2.笋片冷水下锅、放盐,烧沸淖水;3.捞出冲凉。4.油烧热,小火下铰肉炒干水分;5.放干海椒颗、花椒、蒜粒,炒出香味;6.倒入笋片;7.放盐、鸡精、葱颗;8.大火翻炒均匀即可。
好在味道如师父说的好吃,否则我得找他赔笋子钱。 干煸冬笋的做法步骤 步骤1 这种鲜冬笋 步骤2 前腿肉或五花肉去皮剁碎 步骤3 最好用二荆条泡椒,我家没有,就用的这两种综合的。泡椒切成小节。 步骤4 冬笋去掉老根,剥皮切成幺指拇大小的细条 步骤5 宜宾碎米芽菜准备好,下面开始。 展开全部 步骤6 步骤6 起油...
干煸冬笋的做法步骤 步骤1 冬笋切滚刀块 步骤2 一次焯水去涩味 步骤3 捞出备用 步骤4 二次焯水,加入1汤匙蚝油 步骤5 加入1汤匙鸡汁 步骤6 烧开后,关火盖盖焖制20分钟 步骤7 然后捞出备用 步骤8 冬笋控干水分后,入7成热油锅 步骤9 炸至起皱捞出备用 ...
干煸冬笋肉丝 4.3万点赞· 1.5万浏览·1.2万做过·站内排名16.3万 做法将做法保存到手机 1.猪肉切成长约5厘米肉丝;鲜笋同样切成长约4-5厘米的笋丝。葱、干辣椒分别切成细丝。 2.炒锅置中火上,下油烧6成热,再下肉丝,煸干水气,加入料酒、盐、酱油、笋丝继续煸炒,煸至干香亮油时,下辣椒丝、味精炒匀,起...
干煸冬笋的做法 1 【菜名】 干煸冬笋 【所属菜系】 川菜 【特点】 脆嫩兼备，咸鲜干香，回味悠长。 【原料】 冬笋500克。 肥瘦猪肉50克、芽菜50克。料酒10克、盐3克、酱油10克、白糖10克、味精卫克、芝麻油10克、化猪油500克。 【制作过程】 1...将冬笋切成厚片拍松，再切成4厘米长、0·8厘米宽的片...
冬笋的纤维多间隙,油焖或红烧都能很好地入味。如果要干煸冬笋,需要先把笋内的水汽稍微去除,然后与肉一起炒。肉沫渗出的汁水正好被笋吸收,再加入咸菜增香解腻,效果非常好!出锅前一定要烹米酒,可以是醪糟汁或糯米酒,这样可以让干煸的菜稍微吸水回软,同时增加复合的香味。
冬笋1只 姜丝少许 蚝油适量 油适量 干煸冬笋的做法 看看成份表,蛮健康的食物哈。 包装上有个做法,可以参考哈 白嫩的,还有点儿萌哈 纵向切的感觉口感好些,按照纹理切。 焯水,包装上没有特别说明,但是里面有柠檬酸,味道有些酸。 适量油,下姜丝和笋。时不常翻拌,或者直接颠锅。
1.冬笋泡洗,切片。2.笋片冷水下锅、放盐,烧沸淖水;3.捞出冲凉。4.油烧热,小火下铰肉炒干水分;5.放干海椒颗、花椒、蒜粒,炒出香味;6.倒入笋片;7.放盐、鸡精、葱颗;8.大火翻炒均匀即可。