十一，干炸鱼盒(广东潮州菜)原料:草鱼肉300克，瘦猪肉150克，鸡蛋2个，湿香菇15克，面粉50克，方鱼末5克，生油500克(耗100克)，胡椒粉、精盐、味精各少许。制法:(1)将草鱼肉用刀切成厚片，再把鱼厚片中间片开(鱼片一边要相连)，腌入姜、葱、味精后待用。(2)把瘦肉剁成茸，香菇切成细粒，和人以上味料...
(2)把瘦肉剁成茸,香菇切成细粒,和入以上味料和鸡蛋白,拌匀成馅酿入鱼片中间,撒上面粉待用。 (3)将炒鼎上火,倒进生油,候油热时逐件放下鼎炸至金黄色捞起,摆进餐盘淋上胡椒油即成。上菜时要配上甜酱2碟。 特点: 酥香软滑,美味爽口。 文图/林钊炜 提供 长按扫码关注...
干炸鱼盒特点: 酥香软滑,风味独特。 主料: 草鱼肉300克、瘦猪肉150克、鸡蛋2个、湿香菇15克、面粉50克、方鱼末5克、生油500克(耗100克)、胡椒粉、精盐、味精各少许。 做法: (1)将草鱼肉用刀切成厚片,再把鱼厚片中间片开(鱼片一边要相连),腌入姜、葱、味精后待用。(2)把瘦猪肉剁成茸,香菇切成...
干炸鱼盒烹饪工艺规范的术语和定义、原辅料要求、烹饪器具、制作工艺、 mL(耗100 学兔兔www.bzfxw.com标准下载T/CZSPTXH 学兔兔www.bzfxw.com标准下载 4×6×0.5 cm 片。 把猪瘦肉剁成茸,香菇切成末,调入味精 净锅下油,中火将油温升至 ℃2ww.bw学兔兔zfxw.com标准下载T/CZSPTXH ww.bw学兔兔zfxw.com...
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干炸鱼盒 干炸鱼盒 用料: 草鱼肉300克,瘦猪肉150克,鸡蛋2个,湿香菇15克,面粉50克,方鱼末5克,生油500克(耗100克),胡椒粉、精盐、味精各少许。 制法: (1)将草鱼肉用刀切成厚片,再把鱼厚片中间片开(鱼片一边要相连),腌入姜、葱、味精后待用。
干炸鱼盒是以草鱼肉为主料的菜品。主料 草鱼肉300克、瘦猪肉150克、鸡蛋2个、湿香菇15克、面粉50克、方鱼末5克、生油500克（耗100克）、胡椒粉、精盐、味精各少许。做法 1、将草鱼肉用刀切成厚片，再把鱼厚片中间片开（鱼片一边要相连），腌入姜、葱、味精后待用。2、把瘦猪肉剁成茸，香菇切成细粒，和入...