25.用汤匙刮下来 26.锅中倒入适量油 27.烧至六成热时放入丸子,转中小火炸 28. 29.其中用漏勺来回搅动,使其炸得更均匀 30.炸至金黄色即可捞出沥干油分备用 31.一道美味的干炸丸子就做好了。 32.我是独爱你,来香哈一起交流吧!
6 锅中烧宽油 先大火将油烧热 转最小火 用手和勺子将肉馅做成丸子 下锅炸制 丸子下好后 转成中火炸制 7 丸子炸至飘起来 打勺子的状态 捞出 控油 油锅再次烧热 下入所有丸子 大火复炸至外皮颜色稍变深 捞出 控油
香哈菜谱为您提供干炸丸子的做法图文步骤讲解,内附干炸丸子的做法所需材料和烹饪时间介绍,以及干炸丸子的做法技巧和窍门提示,让您轻松做出美味佳肴。
按照老北京的做法干炸丸子要摔打一个小时,我没那么多时间,摔打了大概二十分钟,肉糜已经如糨糊状,看上去肥肉更多点,粘合性非常强了,放冰箱里冷藏两个小时,冷藏后的肉丸子水分不易流失,炸好的丸子里面才会油润软滑。 冷藏好的肉糜拿出来后倒入两勺玉米淀粉,是玉米淀粉,别弄错了,只有玉米淀粉在炸的时候表皮才会起...
干炸丸子的做法步骤 步骤1 ❶ 先制葱姜水,比例是葱末8、姜末2。取40克章丘大葱切成末,取10克姜切成末。将两者放在碗里,倒入清水100毫升浸泡20分钟以上,用纱布把浸好的汁水过滤出来,再用纱布将葱姜中的余汁挤出来,葱姜水就做好了; 步骤2 ❷ 在葱姜水里加入花椒盐,调和好干黄酱(干黄酱本身很咸,炸丸...
干炸丸子8.0万点赞 · 52收藏 3.8万浏览· 1.2万做过· 站内排名46.5万 打开APP收藏菜谱 作者: 因为爱情 15分钟 家常味 初级 其他 炸 鲁菜用料 猪肉相克宜搭 1斤 葱白 1段 姜 1块 蛋清 1个 盐 2克 展开全部用料做法 将做法保存到手机 1/12 准备材料 2/12 葱姜切碎,用清水泡十五分钟左右 ...
干炸丸子的做法 步骤1 取一只容器,葱姜打碎泡水,取2两葱姜水,加入2克盐,一个手指头肚量的黄酱,再将玉米淀粉放入葱姜水中。葱姜水与淀粉1:1 步骤2 充分和匀后再加入料酒,2滴香油。 步骤3 将1斤丸子馅放入糊中,用叠被子法和馅,不能摔,馅料发醒4个小时即可。简单讲就是类似揉面的方式,主要目的是不要让...
干炸丸子 来历：相传唐高宗下旨让各地给朝廷进贡一道名菜 有个小女孩儿名为丸丸 误炸了他妈的（他妈妈是做饺子生意的）饺子馅 经后人改良有了如今的干炸丸子 这道菜老少皆宜 外酥里嫩 餐厅吃的话 量也就是家里做的一半 至少一盘要40元左右 在家做也能有一样的味道 希望大家喜欢 By 臧伟_两米零二 用料 ...
干炸丸子的做法步骤 1.将洗净的五花肉剁成肉泥,有点费时间但是的确效果好啊 2.将葱、姜切成碎备用 3.将切好的葱、姜放入碗中加适量清水,用手挤压制成葱姜水 4.向肉泥中加入各式调料 5.将制好的葱姜水加入肉泥中,注意不要把葱姜加入到肉中影响口感。 6.在肉泥中加入蛋清,PS:不要加入蛋黄哦! 7....
干炸丸子的做法步骤 1.备肉馅、葱姜、鸡蛋。 2.备玉米淀粉,葱姜泡水,稀黄酱。 3.过滤出葱姜,用葱姜水调淀粉。 4.倒入料酒。 5.调入五香粉。 6.调入盐。 7.调入稀黄酱(只用部分)。 8.倒入半只鸡蛋。 9.调入淀粉水。 10.慢慢抓匀。 11.盘中抹油,挤成丸子备用。 12.锅中倒油,烧至5成热,下丸子...