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如何折餐桌上的席巾 酒店的席巾可以折成皇冠、金鱼、鲜花等等造型，今天就先来教大家折一个皇冠 由于我手中没有方形席巾，我就用一张纸来代替吧 把纸的下部向上对折，保持开口方向向上，左下角向上对折 保持开口方向向上，右上角向下对折 将逆时针转动，并向自己身体方向反过来，得到如图效果 将上半部分向下对折...
餐厅铺席巾规范及标准: 流程 标准 1.铺于骨 碟下 (1)提醒客人注意后脚插入客人餐椅的一半,右手扶住玻璃杯的底部,左手将餐巾花轻轻抽出(盘花则右手直接拿出来)身体退出来。 (2)在客人身后将口布轻轻打开,双手拿着口布,左脚在前进入客人右侧,沿桌边将口布移到骨碟处,将口布一角压于骨碟下即可。 2.铺于客人...
落席巾的操作标准1服务员站在客人的右侧,与客人保持约30厘米的距离,用右手轻轻拿起口布,双手将口布在客人身侧后方轻轻展开。 2 右手捏拿口布右上角,左手捏拿口布左上角,右手在前,左手在后将口布轻轻铺盖在客人身前(也可将一角压在客人面前的苏菲碟上)。 3 铺口布时一定要向客人打招呼,提醒客人给予配合,不...
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