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4、将混合液过滤。5、混合液倒入模具中，放在烤盘中，倒入热水，150℃隔水蒸烤40分钟。6、取出后放凉，然后放入冰箱冷藏保存。食用前撒上薄薄一层砂糖，用喷枪炙烤至糖融化，形成焦黄色的焦糖薄壳。小贴士 1 蒸烤完成的蛋液不会马上凝固，会呈现一种浓稠的流质状态，放凉后会变稠。 2 烤布蕾冷吃风味更好。
1、碗中倒入6个蛋黄、30g细砂糖，搅拌均匀 2、奶锅中倒入200g淡奶油、180g牛奶，小火煮至边缘冒小泡泡，关火放凉备用 3、倒入蛋黄液中，边倒边搅，搅拌均匀后过筛两到三遍 4、烤盘加温水放入模具，倒入模具至八分满，5、放入预热好的烤箱，180度，烤30分钟 6、布蕾表面撒上适量的细砂糖，用火枪烤至焦黄...
注意：建议使用锡纸硬质纸杯，如果使用软纸杯需要模具支撑 6.取出烤布蕾，在表面撒一层砂糖，再次入烤箱190度烘烤15分钟 7.表面漂亮的焦糖色，出炉 8.嫩嫩滑滑的，奶香浓郁，一出炉就被儿子吃了两个～好啦，今天的食谱介绍就是这样，掰掰～图文原创，抄袭必究！我是爱家人，爱美食的美食妃英理！如果您喜欢我的...
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1 钢盆中放入蛋黄和细砂糖，用打蛋器搅拌均匀即可。2 香草荚切开取出香草籽，连同香草荚及牛奶，鲜奶油一起倒入锅中，开中火，沸腾后熄火。3 盆中放入马斯卡彭乳酪和奶油奶酪，将香草奶液一点一点加入其中，用打蛋器搅拌融合均匀。4 把乳酪液一点一点加入蛋黄糊中，拿打蛋器搅拌混合后用筛网过滤。5 布蕾液倒入...
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奶茶里的布蕾到底是什么 简介 布蕾是一道美食。主要原料是淡奶油和牛奶 。做法：1、牛奶加糖隔水融化加淡奶油搅拌均匀。2、蛋黄用手动打蛋器划散，不要打发，把蛋液倒入1奶液中。3、蛋液入1的奶液中搅匀，过筛装烤杯。 4、165度，烤盤加热水，水浴法35分钟。 5、表面撒红糖，烤箱最高温，上管烤5...