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1 巴浪鱼清洗干净，晾到半干或用厨房纸沾干水分 2 准备好所有食材和辅料 3 热锅凉油煸香蒜头、香叶、辣椒 4 放入鱼煎炸大概2分钟，中间可以翻动一次鱼身避免粘锅，切勿频繁反动 5 倒入300ml温水，将入姜片、料酒、老豆腐、老抽、老陈醋、白砂糖和盐，焖7分钟左右，中间不翻动鱼身 6 出锅即可 ...
而在潮汕吃巴浪鱼饭还需搭配其必备蘸料——普宁豆酱。经盐水的浸渍，巴浪鱼体内的脂肪慢慢渗出，鱼肉释放甜度，与咸鲜带甘的豆酱在口中交融，甘润甜美淡而不薄。而巴浪鱼干是选用新鲜的巴浪鱼焖煮后阳光下晾晒，晾晒之后鱼肉又多了一股淡淡的阳光香，一闻到就想尝一尝。巴浪鱼干既美味又好保存，所以出远门的...
巴浪鱼,学名蓝圆鲹,别名刺巴鱼、棍子鱼、池鱼等。它属于鲈形目鲹科圆鲹属,是一种暖水性中上层鱼类,喜欢成群结队地游动。它的体型呈纺锤形,有点侧扁,眼睛上有一层脂眼睑,只露出瞳孔的一条缝。巴浪鱼的背鳍前部还有一块白斑,是它的标志之一。 这种鱼主要分布在中国海南省到日本南部,特别是在东海的福建沿岸...
清蒸巴浪鱼的详细做法步骤:1、鱼买回来去肚还有鱼腮,然后洗干净放盘子再放姜 2、放锅里隔水蒸30分钟 3、准备点配料,小碟子发酱油还有小蒜头,准备鱼蒸好了可以...
应该是唯一一种养殖的比野生的还贵的鱼,撒上大粒盐直接清蒸,不当任何佐料,非常咸香。 1天前7回复 努力讨厌洗衣 巴浪鱼在福州很便宜的,基本都是几十块一大箱,而且巴浪鱼干是福州特产,很好吃 1天前1回复 星星点灯97b9d:便宜的是野生的,养殖的一斤都要七八十块 23小时前1回复 老李mWxn 建议配大米饭 1天...
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