四川红烧鱼 四川红烧鱼是以鱼为主料，以香菜、花椒等为配料制作的一道菜品。用料 做法
鱼1条 、 豆瓣100g 、大葱3条、姜适量、蒜适量、、料酒适量
5 将捞出鱼的油再烧至8成热时，下豆瓣炒10秒后再下泡椒，老姜，花椒，胡椒，蒜，盐少许入锅内炒，这时需要保持中火炒。炒30秒后，加水350---450ml（开水更好），大火烧开后转小火烧2---3分钟。这道手续很重要，川菜中的那种麻辣味就在这道工序上出的味，所以此烧鱼最值得重视的环节，前面炒泡椒，酸菜...
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经典川菜五丁烧鲤鱼。非常传统的家常魚肉质鲜美做工简便易操作。 #家常菜 #用心做菜 #红烧鱼 #在家做美食 #美食教程 #家常红烧肉 #美食 #美食vlog #麻辣水煮鱼 #一起学做菜 - 老成都明厨于20220103发布在抖音,已经收获了60.6万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
红烧鱼块，一道色、香、味俱佳的经典川菜。制作红烧鱼块的的关键在于选用新鲜的鱼肉和独特的佐料。在烹饪过程中，还要注意火候的掌握，这样才能做出美味的红烧鱼块。红烧鱼块，是中国传统名菜之一，具有悠久的历史和文化背景。这道菜色香味俱全，口感鲜美，深受广大食客的喜爱。今天，我们就来一起制作红烧鱼块，让你...
红烧鱼在川菜中有着悠久的历史,尤其是鲫鱼版本,堪称经典中的经典。这道菜不仅美味,还蕴含着丰富的文化内涵。据说,古人常用这道菜来观察一个人的心性和品德。民间流传着老丈人用红烧鱼来考验女婿的说法,真是别有一番风味。不过,这道菜可不是随便什么人都能吃的。胆小怕事、心胸狭窄的人最好别碰,急功近利、好恶...
教你做川菜红烧鱼，色泽红润发亮味道鲜嫩咸香 红烧鱼食材准备：鱼，香菜，香葱，青椒。第一步：将鱼清洗干净后在鱼的两边用菜刀切上几刀刀口，取出食用盐，将盐放到鱼身上的那几道刀口上面，将香葱洗净后打成葱结，生姜去皮后切末，加入几勺料酒用手抓捏这些小料使料酒充分融合起来。然后将这些小料均匀的再涂抹到...
红烧鱼也能做出特色和风味,看川菜师傅的制作,味道确实霸道。听TED演讲,看国内、国际名校好课,就在网易公开课