川式爽口泡菜是以白萝卜、胡萝卜、大白菜为主要原材料制作而成的菜品，调料是食盐、八角、花椒，通过凉拌的方式做成。所需食材 主料 白萝卜适量 胡萝卜适量 大白菜适量 调料 食盐适量 八角适量 花椒适量 制作方法 1.制作前，首先把泡菜坛洗净，晾干。然后将要泡制的原料洗净，晾干。再烧小半锅开水（视原料多少、...
步骤1 制作前,首先把泡菜坛洗净,晾干。然后将要泡制的原料洗净,晾干。 步骤2 再烧小半锅开水(视原料多少、泡菜坛子大小而定)。水烧开后,在水里加入盐、花椒、八角,然后关火,使其冷却。 步骤3 将原料切片,放入泡菜坛内,将冷开水倒入坛中,水要淹过菜面。再在水中加入生姜片,一来可以增加泡菜的香味,二来泡制...
1.净锅置火上,加入清水2500克,放入八角、香叶、桂皮煮沸,放入干辣椒、花椒、香果煮5分钟,倒入容器内晾凉成泡菜汁。 2.把白菜、萝卜、嫩姜、莲白、胡萝卜、青笋、洋葱分别洗净。 3.将萝卜、胡萝卜、青笋切成5厘米长、1厘米见方的长条;白菜、洋葱切成薄片;嫩姜切成小片;莲白切成小块。 4取泡菜坛子1个,用清...
【川式泡菜】01.锅里烧水,花椒放里面一起煮,锅要求干净无油水烧开就关火,放凉,11.蔬菜洗净 ,晾干,切成适量大小 ,一般我就切成三四个麻将牌那么大,太大了不好放,小了不好捞起来。小的成熟的快,大的要多泡。爱吃辣的也可以放尖椒或者小米辣,21.水凉了倒入洗好的容器
做川式泡菜：别只知道加盐！想要不生花，口感酸脆，牢记3加3不碰 今天说的不是韩式的泡菜，而是川式的泡菜制作方法，四川泡菜酸咸脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，作为家庭佐餐小菜，可以有开胃醒脑，解酒去腻的好处。在家制作泡菜遇到的最大问题就是容易“生花”，非常的令人头疼，轻的只是有一层白膜漂浮在液面上，...
小米椒去蒂去籽,洗净后切段。将卷心菜和小米椒一起放入沸水中焯烫片刻,捞出晾干水分,放入坛子中的料汁中,腌泡一天。🌶️ 小贴士: 如果你喜欢更辣的口味,可以在料汁中加入一些干辣椒。这道川式爽口泡菜,简单易做,口感爽脆,是家常餐桌上的一道美味佳肴。快来试试吧!0 0 发表评论 发表 ...
川白肉 BrooksJ 6.8万 340 川味泡菜 宁国府豆小厨 1.6万 77 川味泡菜 大美琳0827 4.0万 222 #美食新势力#川味泡菜 雨欣欣欣r 14.8万 3193 川味泡菜 菲菲903 2.2万 114 #豪吉小香风 做菜超吃香#川香椒辣白肉 桃茜茜丶 12.4万 4030 泡菜白肉豆腐汤 Eden1588 1.6万 49 #豪吉川香美味#麻辣川香泡...
🔥🔥🔥 首次泡菜备料:准备生蒜、花椒、白酒、麦芽糖或红糖、纯净水或凉开水、泡菜盐(比例为10:2,1000g水200g盐)。🔥🔥🔥 泡菜准备:选择新鲜红辣椒(没有的话可以用小米辣)、子姜、豇豆(或胭脂萝卜)。将菜洗干净并控干水分后放入坛子中。夏天泡菜容易上面飘一层白的,可以倒酒或紫苏叶子,实在不行就...
速成川式泡菜的做法步骤 步骤1 菜洗净,切小块。稍微晾干。泡菜的种类一般有:各种萝卜、圆白菜、芹菜、黄瓜、莴笋、豇豆等。豇豆要过水焯熟再腌制。 步骤2 选择一个干净干燥的罐子或者坛子、玻璃瓶。一定不要用金属容器。 步骤3 把纯净水和白醋倒入容器。白醋和水的比例为1:1。余下的料估摸着放,放完用筷子沾一...