2.碗中加入一勺料酒2勺生抽1勺蚝油1勺白糖白胡椒粉辣椒粉十三香调味,加入一包豪吉豉香川辣酱调味,加少许清水搅拌均匀备用 3.起锅烧油,放入鲈鱼煎至表面焦黄,加入葱姜蒜小米辣翻炒出香味 4.加入调好的料汁盖盖焖煮至鲈鱼熟透入味即可 5.大火收汁,装盘食用 6.川味香辣鲈鱼做好了 7.趁热吃吧 8.豪吉豉香...
川味鲈鱼的做法步骤 将做法保存到手机 步骤1 一、鲈鱼一条,治净后在两面各轻剞5刀,抹盐、料酒(没有料酒,白酒也成),腌制20分钟 步骤2 二、油要烧热,8成热的时候将鱼顺着锅边滑入,煎鱼不一定要油很多,可以用手端起锅慢慢旋转,让鱼身均匀受热,不要急着翻面,待一面的鱼身表面煎成薄薄一层硬壳,再用锅铲...
1 鲈鱼去内脏，腮后洗净，沥水待用 2 准备姜片，其中一根葱切成葱花 3 在鱼的两面分别切4-5道口子，45度角斜着切入，深度2cm左右 4 每一道切口中夹一片姜，两面都要夹，鲈鱼两面分别撒少许盐 5 给鲈鱼做30秒的马杀基（把盐涂抹均匀，肚子里面也不要放过）6 取一根葱，打成结，塞进鱼肚子 7 淋上料酒 8...
川味双椒鲈鱼的做法 步骤1 鲈鱼去骨,斜刀片片。加花椒,麻椒,盐,糖,花雕酒腌制15分钟。备用。 步骤2 泡姜,泡椒,酸豆角,葱白,姜,蒜,青红美人椒切小块备用。 步骤3 炒锅做油烧热,将步骤①腌制好的鱼加适量干淀粉(锁住水分)过油划熟。捞出备用。 步骤4 国内留底油,爆香葱,姜,蒜后,加入花椒,麻椒,...
第一步：处理鲈鱼。新鲜鲈鱼剖腹去内脏洗净，斜刀在鱼身两面打花刀。用适量姜丝、葱段兑成葱姜水，加料酒2大勺腌鱼15分钟。第二步：煎鱼。腌好的鱼表面用厨房纸擦干水分，起锅开小火，倒少许花生油，晃动锅，让油均匀的铺在锅底，放入鱼慢煎。下锅后一面煎30秒左右定型后，再翻面，直到两面金黄盛出备用。第...
厨师长教你:“醋烧鲈鱼”的家常做法,口感鲜嫩味道很赞,收藏了 1.3万 1 1:01 App 红烧鲈鱼块这么做就对了,3招教你煎鱼不破皮,吃一口香味十足!友情提示:为了您的体验,点击作品信息、UP主个人空间、点赞、收藏、转发、相关推荐等位置会打开/下载Bilibili客户端。这些功能与账号相关,仅在APP内提供服务。信息...
1 超市买回来啥好的鲈鱼，鱼背部刀划十字花刀，盐巴抹一遍鱼全身，加料酒腌5分钟入味。2 趁腌鱼的时间，调个酱汁：生抽、老抽、淀粉调好备用，鱼腌好拿干纸巾把鱼抹干水份 3 开火倒入适量食用油，油热下姜片爆香，鱼放入锅中轻轻推动，煎至2～3分钟翻另外一面继续煎，等两面金黄把鱼拨到旁边，放入大蒜、花椒...
川味跳水鲈鱼 真的没想到鲈鱼还有这么好吃的做法,学会了这道跳水鲈鱼再也不用清蒸红烧了 #美食分享 #跳水鲈鱼 #鲈鱼 #抖音美食推荐官 #美食教程 - 烟火食光🥣于20240816发布在抖音,已经收获了8.6万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
第一道:川味鲈鱼 川味鲈鱼 准备食材:鲈鱼,葱段,姜片,青花椒,豆瓣酱,青线椒,小米辣,蒜瓣,啤酒,生抽,蚝油,食盐,淀粉。 做法步骤: 1、准备一个干净的盘子,铺上姜片和葱段,把清洗干净的鲈鱼放上去,再铺上姜片。放进蒸锅里,水开后蒸8分钟。 2、起锅烧油,放入青花椒炸一下,再放入1勺郫县豆瓣酱炒出红油,放入青...