1/7泡菜坛清洗干净,晾干水分; 2/7把盐、花椒、八角、桂皮、香叶放入锅中; 3/7大火煮开后,关火,自然晾凉; 4/7蔬菜洗净,去处杂质,切为条状,沥干; 5/7把切好的蔬菜放入泡菜坛中,用手把蔬菜压实; 6/7倒入晾凉的调料水,没过蔬菜; 7/7盖好泡菜坛的盖子,水槽内加满水。
酸咸甜爽口,清脆。其实想做好正宗的川味泡菜并不难。关键是方法。 原料:黄瓜、红皮萝卜、白萝卜、花椒、八角、香叶、野山椒、高度白酒、白糖、盐、老盐水。 做法步骤: 第1步、想做好泡菜,得有一个好的泡菜坛,瓦罐的,陶瓷的,玻璃的都是可以的。关键是要密封性极好的。 第2步、准备好时鲜的蔬菜。泡菜什么便...
川味泡菜 川味泡菜的做法 1. 3.大火煮开后,关火,自然晾凉; 4.蔬菜洗净,去处杂质,切为条状,沥干; 5.把切好的蔬菜放入泡菜坛中,用手把蔬菜压实; 7.盖好泡菜坛的盖子,水槽内加满水。
川味泡菜的做法 步骤1 很多菜都可以泡的,而我这个泡菜主要是为了吃酸豆角炒肉,所以其他材料都显得是辅料了,美人椒、豇豆、红萝卜、洋白菜、老姜 步骤2 姜、胡萝卜去掉表皮,洋白菜一切四开就可以了, 美人椒帽子不要去掉蒂剪一半,豇豆去掉头尾。所有食材洗净晾干,不要有水分残留 ...
川味泡菜的做法步骤点击查看大图 1.材料随意,一切能做泡菜的食材都可以加入,至于量,亲们调准水的咸度即可,菜菜量以你坛子的大小为准,尽管往里面塞满就是了。 点击查看大图 2.材料清洗干净后要风干表面水份,适当的粗加工一下,比如将长豆角卷起来,修剪过长的辣椒楴等等。 点击查看大图 3.无油,无生水泡菜坛子中...
第1步、包菜洗净撕成小块,胭脂萝卜也切成小块,泡坛清洗干净(不能有一点油)。 第2步、将准备好的包菜和萝卜一起放入坛子,放入小米辣,花椒,冰糖,加一勺盐巴和一汤勺左右的白醋,最后加是冷开水密封,一般泡24小时就可以吃了。 第3步、泡好的泡菜可根据自己口味加上油辣椒。 第4步、一份酸辣脆爽的川味泡菜就是...
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泡菜很多地方都有，但是川味泡菜是一种与众不同菜品。制作材料 泡菜怎么泡蜂蜜——做泡菜，白糖不如冰糖，冰糖不如麦芽糖，而麦芽糖又不如蜂蜜，蜂蜜就是最好的了？不，最好是麻糖。但麻糖多在南方，备货方便来讲，蜂蜜最为适宜。蜂蜜的作 用是，增加泡菜的脆感，也让泡菜的酸里有更多层次的口味。盐——盐，...
川味泡菜的做法 步骤1 先将莴笋、胡萝卜、白萝卜等食材洗净切条,用开水烫焯后过凉水,捞出备用。 步骤2 食材可根据个人口味多选,圆白菜,黄瓜,豇豆等…… 步骤3 将麻椒、花椒、辣椒、大料、桂皮、陈皮用开水熬制泡菜汤,加入盐、白糖,煮开后关火放凉备用。