2、豆腐年糕 嵊州的年糕是用糯米做的,一条条细腻秀气得像江南女子,看着让人喜爱。可嵊州的年糕,用的是晚粳米,长长的,方方的,粗犷得好如西北汉子,但是味道却是极好的。 3、榨面 嵊州榨面系精制灿米制作,经洗米、浸润、磨细、压榨、静渗(亦称微发酵)、搅拌...
黄鸡醉蟹也是嵊州的特色小吃之,黄鸡醉蟹也有着独特的制作流程,是非常受当地人的喜爱,其中的黄酒也是嵊州人最喜欢喝的一种酒,当地的很多美食都需要黄酒来做搭档,黄酒醉蟹其实就是将新鲜的螃蟹直接放进黄酒中进行浸泡腌制,制作完成时,黄酒醉蟹吃起来时不仅非常鲜美,而且还有着浓郁的酒香,回味十足。 嵊州小吃一条街上特...
嵊州有1300多年的香榧栽培历史,嵊州香榧外形呈长椭圆形或梭形,外壳薄而平滑,呈棕褐色,其果肉色泽金黄,经过人工炒制的香榧香醇味美,清脆甘甜,富有独特的香气,营养丰富,深得大众所喜爱和欢迎。十、鸡蛋烤饺 鸡蛋烤饺是嵊州风味小吃,在平底锅里倒入少量油,将饺子放在锅里煎至七分熟,再把打好的鸡蛋液从外...
2、嵊州糯米果 糯米果是嵊州传统的风味小吃,小孩周岁做糯米果。那糯米果虽小,却与嵊州的民俗风情密切相关,寓意小孩子长大后有收成结果。为此小孩得周,做外公外婆的都要为外孙做糯米果,分给亲戚朋友、左邻右舍,以示喜庆。3、炒麻糍 嵊州炒年糕俗称嵊州炒麻糍,是浙江民间流传已久的地方传统名吃。吃遍天下炒...
豆腐馒头是嵊州地区最著名的传统风味小吃,不可不尝。说是馒头,其实只比小笼略大些,皮却是汤包般厚薄。透明的皮子里是嫩白的碎豆腐和肉冻做成的馅子,若是考究些还会加上虾脑。其他地方把豆腐加入包子的做法和嵊州豆腐馒头不可同日而语。嵊州的豆腐是生的嫩豆腐,特别鲜嫩。蒸好之后加上新鲜肉汁虾脑流入,使得...
绍兴嵊州小吃的超强攻略 走着~ 正宗的嵊州美食只有嵊州找得到 主食类 01 .黄泽豆腐馒头 必打卡好吗?别的地方真的找不到! 在嵊州,无论是有馅的还是没馅的,带汁的还是不带汁的,一律叫馒头,别怀疑,黄泽豆腐馒头是外地意义上的小笼包。 黄泽是嵊...
地道嵊州小吃合集 【老妈烤年糕】 📍嵊州市越秀路136号 1️⃣烤年糕 2️⃣猪头肉臭豆腐油墩子春饼 豪华套餐无疑,一定要趁热吃完,冷了之后会腻 【老马生煎】 📍嵊州市越秀路83号 3️⃣豆腐生煎 咬一小口慢慢嗦,有点烫,味道还是很不错
作为嵊州小吃中的龙头老大,小笼包可是嵊州人从小吃到大的美食,鲜肉的、豆腐的,蒸的、煎的…各种口味,样样都爱 在嵊州吃小笼包又绝不同于遍地开花的“杭州小笼包”,这里的种类更加丰富,烹饪方法上便有蒸包、煎包的选项。 至于馅料,除了鲜肉之外,最不应错过的是豆腐馅儿。做汤包的要求甚为严格:既要出汤,又不能...
榨面形似圆盘,干燥蓬松,方便储藏,烧法又简单,可煮可炒。这大概也是嵊州人家里最日常的一道小吃,居家必备。从外乡回到家中的嵊州人,脚一落地即刻想吃的家乡味道多是一碗面。鸡蛋烤饺 鸡蛋烤饺是嵊州人民喜爱的早点,不管是蒸饺还是煎饺,其实单独食用也能算是比较美味精致的早餐了,但是嵊州人民独特的美食智慧...