岩韵的形成受武夷山特有的地理环境影响：陡峭的山峰、厚重的岩壁和丰富的溪水滋养出岩茶这种独特的“韵味”。因此，岩韵不是所有茶都具备的，它是武夷岩茶的专属“身份证”。小贴士：武夷岩茶中的“岩”指的是生长环境，而“韵”指的是岩茶的风味，是两者的完美结合。二、岩茶的代表：大红袍、水仙和肉桂武夷岩茶中...
产区或山场有较大地域范围,“岩韵”显著性是指该产区的综合水平,而不是特指某个单一小地块的茶叶“岩韵”水平,小地块的“岩韵”水平有可能与所属产区的划分并不一致。 3.产区划分的一个主要依据是产 区所涵盖范围内正岩土质茶园所占比例 半岩产区内除了有黄红壤土茶园外,并不是没有...
有的人说，武夷岩茶的岩韵要靠转化，一般３年出陈韵，５年出酸韵……这种谣传，说得更扯淡。岩茶的岩韵明明靠的是山场，跟后期存茶有何关联？还有“酸韵”这种独创词汇，背后的目的，无非是为一款款发酸的变味岩茶站台，不可信。还有的，就像今天提到的，认为岩茶火功越高，岩韵越明显。甚至还有人，大胆地直接...
不是所有的岩茶，都能拥有岩韵。有一段时间，圈内刮起过一阵风，将传统极致足火的地位捧得特别高。以至于，对外还传出谣言。“焙火到极致的岩茶，韵感才更好。”此话一出，有不少人将其解读成，武夷岩茶焙火越高，岩韵越显。而焙火偏轻的中轻火岩茶，岩韵明显不足。通篇看下来，简直是离谱。岩茶的岩韵，...
《岩韵》是2016年海峡文艺出版社出版的图书，作者是邵长泉。全书以三个维度（何以岩韵、岩何以韵、岩韵何以）、分九个章节对武夷岩茶的独特魅力进行了系统解析。作者简介 邵长泉 中国社科院茶产业发展研究中心专家委员会成员、武夷学院茶学专业指导委员会委员、武夷茶文化研究院院长，创办《中外烟酒茶》、《问道》...
归结到底,岩韵是正岩茶区中温光水气土的共同作用。 《1》 茶友小刘最近很烦恼。 前段时间托朋友在武夷山的买的大红袍,居然感受不到岩韵的存在。 用小刘的话来形容,这茶喝着,就像小时候喝的大缸茶一样,就是水里面漂着几根茶叶子,水里面有点茶味而已。更让他烦闷至极的是,这盒让朋友带的茶叶,居然是在...
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目前“岩韵”说法众说不一,有的说有豆浆味,有的说有粽叶味,说者大多是使用些形容词句,听者容易产生一头雾水,这主要是因为他们既不理解“岩韵”的含义,又无法用理论来论述因果关系,不明所以然。 “问渠哪得清如许,为有源头活水来”,这一名句或许可以帮助解释“岩韵”的含义。 岩韵的定义: “岩韵”俗称岩石...
岩韵形成的原因，主要是武夷岩茶独特的地理环境，也与茶树品种、制茶工艺有关。地理环境 武夷山多为砾质土壤，由火山砾岩、红砂岩和页岩组成，有机质丰富，富钾、锰等微量元素，酸度适中。陆羽《茶经》中记载：“上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土。”武夷岩茶的土壤环境大多为烂石砾壤，给茶树生长提供了良好...