大烩菜是山西菜系中的一道经典菜肴，以其丰富的材料和独特的烹饪方法而受到喜爱。它通常由多种蔬菜和肉类组成，烹饪时搭配特制的调料，味道鲜美。5.大同扒肉条 大同扒肉条是山西菜系中的一道传统名菜，以其肥瘦相间、口感鲜嫩而受到喜爱。它通常由猪肉切成薄片，再用特制的调料腌制后煎炒，味道鲜美。6.酱梅肉 酱梅肉...
晋菜多以咸香为主，甜酸为辅，擅长炒、爆、烧、熘、扒等多种烹饪技法。晋菜根据不同的地域又分为晋中菜、晋西南菜、晋东南菜和晋北菜四种风格。今天瘦猴就先跟大家说说山西的十大名菜，鸡羊鱼肉样样都有，每道菜都是山西人的心头爱，看看你都吃过哪几道？一：过油肉 过油肉是山西最著名的传统菜肴，只要是...
黄河鲤鱼 黄河鲤鱼，因产于黄河而得名，是山西的一道特色菜肴。新鲜的鲤鱼经过腌制后，裹上面粉油炸至金黄，再配以葱姜蒜等调料烹制而成。鱼肉细腻鲜美，外皮酥脆，内里多汁，是宴席上的常客。香菇焖鸡 香菇焖鸡，这道菜选用了新鲜的鸡肉和干香菇，经过长时间的焖煮，让鸡肉充分吸收了香菇的香气，鸡肉鲜嫩，香菇软...
山西人,山西菜来自洛_璃 收藏全部菜谱 山西家常豆腐 慧心荷韵 7.2 综合评分 (66 人做过) 龙凤瓦酥 慧心荷韵 1 人做过 大同混糖月饼 慧心荷韵 7.4 综合评分 (49 人做过) 羊肉胡卜 慧心荷韵 11 人做过 山西永济牛肉饺子 慧心荷韵 8.5 综合评分 (41 人做过) 五香蛋酥棋子豆 慧心荷韵 7.8 ...
“碳水”食物大省山西，最近在推广菜系升级计划。最近一两年，社交平台上关于山西菜的调侃成了网络“热梗”，起因是在知名电视剧《亮剑》中，楚云飞说“别看我是山西人，但我不护短，山西菜不入流，上不得台面”。这一台词经过不少网友的加工和再创作，被大量传播。图/电视剧《亮剑》视频截图 来自山西的网友，...
菜单: 山西传统面食——不烂子 零失败千层发面饼 比西贝好吃的奶酪饼 外表焦香、内里松软的发面饼 手不沾面做发面大饼 发面千层饼 棉花纸杯蛋糕 韭菜馅饺子 油泼面 油泼面(山西农家和面秘籍) 正宗山西风味打卤面 山西家常豆腐
六、大烩菜 大烩菜是太原农村地区婚丧嫁娶、满月过寿的必备美食，将各种蔬菜烩至一锅，味道融合，香味浓郁，一碗不够吃。大烩菜以烧肉、丸子、豆腐、土豆、白菜、海带、豆角等为主料，佐以甜面酱、酱油、老陈醋、花椒水，放入锅中文火慢炖而成，既美味，又营养。七、醋浇羊肉 山西人是吃羊的行家里手，羊汤、...
沙棘开口笑一听到这个名字就觉得特别好吃，这是山西的一道传统名菜，据说是民国时期阎锡山招待蒋介石夫妇时做的一道菜。这道菜选用沙棘、大枣、高粱米、红豆等多种粗粮制作而成。做好的成品特别好看，红里透黄，看上去就像一个个笑脸一样，吃起来酸酸甜甜，入口软糯。4、鹌鹑茄子 鹌鹑茄子在清朝时期，是山西太谷的...
本人才疏学浅，只知道山西是碳水大省，还有山西的醋很出名，其他就不清楚了。所以今天，我来带着大家一起了解一下山西菜吧！1、糖醋丸子 这道菜那可是老老少少都爱的美味。一个个圆溜溜的丸子，被炸得金黄酥脆，就像一个个小金球。再裹上那酸甜可口的糖醋汁，哇，一口咬下去，“咔滋”一声，外皮超级酥脆，接...